Alcatara Americana

• 3 kg de alcatra cortada em bifes
• Sal grosso a gosto
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• 2 maços de rúcula
• 2 xícaras (chá) de tomate seco
• 700 g de queijo de búfala cortado em fatias
• 300 g de queijo tipo mussarela
• 6 ovos
• Óleo para untar a chapa

1. Aqueça a chapa e unte-a com óleo. Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto.
2. Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente.
3. Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.
   
   Fonte: Edu Guedes