Gelado de Beijinho com Chocolate

• Creme de coco:

• 2 cocos frescos ralados
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

• Creme de chocolate:

• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 3 xícaras (chá) de creme de leite

• Demais ingredientes:

• Coco fresco ralado a gosto para decorar

1. Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite de coco e, sem parar de mexer, deixe cozinhar no fogo médio até que engrosse.
2. Acrescente o creme de leite, a gelatina dissolvida na água e misture. Reserve.
3. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture até que fique homogêneo.
4. Coloque uma camada de beijinho e cubra com uma camada de chocolate.
5. Repita a seqüência finalizando com a camada de chocolate e decore com o coco ralado. Sirva gelado.
   Fonte: Edu Guedes