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terça-feira, 6 de setembro de 2011

RISOTO 7 GRÃOS DE ALCACHOFRA COM TOMATE SECO



Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:
200g de arroz 7 grãos
½ cebola picada
2 colheres de sopa de requeijão
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 500ml de água fervente
6un de fundo de alcachofra
8un de tomate seco
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
Sal

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz 7 grão em água fervente e abundante. Escorra e reserve.

Numa panela refogue a cebola até que fique levemente dourada. Acrescente um pouco do caldo e em seguida o tomate seco picado e a alcachofra, deixe dourar. Junte e o arroz 7 grãos. Misture.

Coloque o requeijão e mexa bem até que este dissolva. Se necessário coloque caldo aos poucos até ficar bem cremoso.

Verifique o sal e junte as ervas.

Sirva imediatamente.

Fonte: Essencial Light

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