Canelone della mamma

  

• Panqueca        
  Farinha de trigo, 150 g
  Leite integral, 400 ml
  Ovo, 3
  Sal, q/n
  Açúcar, q/n
  Manteiga, 30 g
  Recheio de ragu, q/n
  Ricota fresca, 500 g
  Queijo parmesão, 300 g
      

Passos

No liquidificador bata, até formar uma massa homogênea, o leite com a farinha, os ovos e tempere com sal e açúcar. Deixe reservado na geladeira.

Esquente uma frigideira com um pouquinho de azeite e vá despejando a massa vagarosamente, cozinhando os crepes de forma tradicional.

Recheie os crepes com ricota, ragu e feche-os em forma de cilindro. Coloque-os em uma assadeira, cubra-os com mais ragu e termine polvilhando queijo ralado por cima.

Leve ao forno até gratinar e sirva bem quente. Fonte : BemSimples(homens Gourmet)