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quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Lasanha à bolonhesa

 

  • Lasanha à bolonhesa
    Massa de lasanha fresca
    Massa de lasanha fresca, 500 g
    Molho bechamel, 300 g
    Molho de carne 
    Carne moída, 500 g
    Cebola, 50 g
    Alho, 30 g
    Bacon, 30 g
    Tomate pelado, 100 ml
    Extrato de tomate, 20 ml
    Caldo de legumes, q/n
    Sal, q/n
    Queijo mussarela de búfala ralado, 300 g
    

Passos

Misture os ingredientes da massa da lasanha e deixe descansar por 30 min.
Em uma panela, frite o bacon, e em seguida acrescente a cebola e o alho. Assim que estiver tudo dourado, acrescente a carne moída e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.
Em uma panela, ferva o leite com o alho e a cebola. Coe a mistura. Em outra panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo para fazer o roux. Acrescente o  leite e deixe cozinhar por alguns minutos até atingir o ponto.
Abra a massa da lasanha e reserve.
Monte a lasanha em uma assadeira com uma camada de molho, massa, molho à bolonhesa e queijo. Repita as camadas até terminar a carne e a massa. Por último, finalize com a carne, o queijo e o bechamel. Leve ao forno para cozinhar e gratinar. Fonte: BemSimples

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