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terça-feira, 9 de julho de 2013

Nhoque

Ingredientes



6 batatas médias
1 colher rasa de manteiga
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto

Molho:

1 caixa de molho de tomate
100 g de presunto picados
300 g de carne moida
1 tomate grande picado
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1/2 pimentão verde picado
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias
Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes adicione a manteiga e acrescente a farinha aos poucos e o sal
Amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm

Molho:
Em uma panela refogue a carne até que fique sequinha, então adicione a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura ralada e o molho de tomate
Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos
Acrescente o presunto e o cheiro verde, cozinhe por mas 3 minutos
Despeje sobre o nhoque e sirva em seguida


Fonte: Tudo Gostoso

Bolo de limão



Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 xícara de chá de leite
raspas de 2 limões



Como fazer pre-aquecer o forno a 180 graus.

Untar uma forma com furo no meio com manteiga e trigo peneirar o trigo,fermento e o sal,reserve.

Na batedeira bater a manteiga ate ficar fofa,adicionar o açúcar e bater apenas ate misturar.Junte os ovos 1 a um,batendo entre cada adição.Diminuir a velocidade e adicionar os ingredientes secos peneirados aos poucos,alternando com o leite..

desligar a batedeira,adicionar as raspas de limão e colocar na forma previamente untada.

levar ao forno por aproximadamente 45 minutos,ou ate colocar um palito e sair limpo.


Fonte: Cyber Cook

Biscoitinhos para chá Royal


Biscoitinhos para chá Royal




Ingredientes
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
300 gr de manteiga
1 xícara(s) (chá) de açúcar
5 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
quanto baste de geléia de morango



Como fazer Bata em creme a manteiga com o açúcar. Junte os ingredientes secos peneirados, por último o fermento PÓ ROYAL
Amasse bem. Estenda a massa e corte em círculos com cavidades no centro. Coloque num tabuleiro grande untado e asse em forno pré-aquecido e moderado (180°C).
Após assado, se preferir coloque geléia nas cavidades.

Tempo de preparo:25 minutos.

Receita indicada pela Royal.




Biscoitinho Medalhão de Queijo

Biscoitinho Medalhão de Queijo
Ingredientes
1 xícara (chá) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite (aproximadamente)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de queijo canastra ralado, bem curado ou parmesão
 
 
Como fazer
 
 
  Misture todos ingredientes da massa.
Abrir com rolo, bem fininha.
Passe o recheio, numa camada fina.
Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untadover vídeo até começar a dourar.
Esse biscoitinho é bem comum aqui em Minas Gerais. Sempre tem um vidro tampado na cozinha, cheio desses medalhões. Vai que aparece alguém de surpresa ... Hoje em dia, é mais fácil encontrar o industrializado no Mercado Central ou supermercados, mas acho que ainda vale a pena ter um pouquinho de trabalho e fazer em casa. É delicioso, crocante e o mais difícil é parar de comer!

Crédito da receita: bemfeitinho.net

Biscoitinhos de Nata


Biscoitinhos de Nata


Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de nata
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó



Como fazer Obs: pode substituir a nata por 250 gr de creme de leite sem o soro.
Numa tigela ponha a farinha, o amido de milho,o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione agora a nata, a manteiga e o ovo. Misture tudo e amasse bem até dar o ponto de enrolar.
Faça bolinhas, achate-as com um garfo e ponha num tabuleiro, untadover vídeo e leve ao forno médio por uns 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Biscoitinhos para o chá ou café...Receita de avó...Ficam crocantes e deliciosos...

Fonte: Cyber cook

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Chandelle ou danette caseiro



Ingredientes



1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 litro de leite quente
4 colheres de maisena
5 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo


Dissolver a maisena em 1 copo de leite
Ferver o restante do leite com o leite condensado e o chocolate
Acrescentar a maisena diluída e ferver até engrossar, mexendo sempre
Bater no liquidificador com o creme de leite e levar a geladeira por 4 horas


Fonte: Tudo Gostoso

Pave brigadeirão

Ingredientes


180 g de chocolate ao leite picado
 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
 1 lata de leite condensado
 2 colheres de sopa de chocolate em pó
 1 pacote de biscoito champagne 180 g
 1 xícara de chá de leite
 2 latas de creme de leite
 Chocolate granulado branco e preto para decorar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria
 No liquidificador, bata o chocolate derretido, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó até ficar cremoso
 Umedeça os biscoitos no leite e reserve
 Em um refratário médio, intercale camadas de creme de chocolate e de biscoitos, terminando em creme
 Decore com o chocolate granulado branco e preto e leve à geladeira por 1 hora antes de servir

Fonte: Tudo Gostoso

Docinho Prestígio

Docinho Prestígio


Ingredientes


200 gr de leite em pó
200 gr de chocolate em pó
2 lata(s) de leite condensado
100 gr de coco ralado(s)



Como fazer Misture o chocolate em pó com o leite em pó e uma lata de leite condensado até formar uma massa firme e uniforme na cor. Abra a massa com o rolo em papel alumínio ou papel manteiga untadover vídeo até conseguir uma espessura bem fina, mas sem quebrar. Misture a segunda lata de leite condensado com o coco ralado e espalhe sobre a massa aberta. Aos poucos, solte a massa do papel alumínio e faça um rolinho. Embrulhe novamente no mesmo papel alumínio e leve para gelar por duas horas. Depois, retire o papel e corte em rodelas de 1 cm.
Sirva sempre gelado.
NOTAS:
Normalmente uma receita dá três rolos de 4 cm de diâmetro por 25 cm de comprimento.
Em dias quentes, conserve em geladeira, pois o leite condensado do recheio volta a amolecer e escorre.


Fonte: Cyber cook

Requeijão Caseiro de Liquidificador






Ingredientes



500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
250 g de ricota

Modo de Preparo


Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
Pode ser congelado
Rende 5 copos grandes


Fonte: Tudo Gostoso


Requeijão Caseiro - tipo Cream Cheese



Requeijão Caseiro - tipo Cream Cheese
Ingredientes



2 litros de leite tipo C
6 colheres (sopa) de vinagre*
2 colheres (sopa) de manteiga com sal (1 para cada litro de leite)
Pitada de sal (1/2 colher de chá)
2 dedos do copo (americano) de leite



Como fazer Ferver o leite. Desligar o fogo.
Colocar o vinagre sobre o leite. Mexer. Ele irá coalhar instantaneamente.
Retirar a coalhada do soro com a peneira.
Enfiar a peneira na panela e recolher a coalhada.
Espremer a coalhada da peneira com uma colher.
Este requeijão ficará com a consistência de cream cheese.
O soro deverá ser jogado fora. Só irá aproveitar a coalhada.
Jogar toda ela no liquidificador . Pode usar ainda quente não tem problema.
Colocar a manteiga e o sal.
Colocar o leite até o ponto de liga que desejar. Se não utilizar leite ficará como polenguinho.
Bater por alguns minutos (3 a 4 minutos).
Levar para gelar de um dia para outro.
Dura mais ou menos 1 semana bem acondicionado na geladeira.
* para cada litro de leite 3 colheres de sopa de vinagre - Pode ser qualquer tipo de vinagre é somente para talhar.

Se quiser fazer variações na hora de bater, pode acrescentar queijo parmesão, muçarela.
Somente tome cuidado com o sal, para não ficar salgado.
Se quiser pode colocar ervas, também.

Este requeijão fica absolutamente maravilhoso. Pode ser usado em torradas, pães, ou em receitas que precise usar o requeijão na forma de molho.


Crédito da Receita de Luiz Melo.