Pudim de tapioca

Para o pudim:
Tapioca granulada, 75 g
Creme de leite, 375 ml
Leite de coco, 200 ml
Ovos, 2Gemas, 2
Leite, 100 g
Leite condensado, 395 g
Fava de baunilha, 1

Para o caramelo:
Açúcar, 200 g
Água, 70 ml
Manteiga, 10 g

Passos

Aromatize o leite com a fava de baunilha.

Hidrate a tapioca com o leite aromatizado.

Em uma frigideira coloque os ingredientes da calda: açúcar, água e a manteiga. 

4Em um bowl coloque o leite de coco, o creme de leite, os ovos e as gemas. Bata com um fouet.

Derrame a mistura dos leites e ovos na tapioca hidratada. E por último o leite condensado, misturando bem. Em uma fôrma caramelizada coloque o pudim, leve ao forno em banho-maria a uma temperatura de 140°C a 150°C por 45 minutos. Fonte: BemSimples