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sábado, 28 de julho de 2012

Cobertura glacê

 

Ingredientes

 
 
1 copo de claras
2 copos de açúcar
1/2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Misture as claras com o açúcar
Leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos
Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em alta velocidade, juntamente com a essência de sua preferência, até ficar bem firme e cremosa
Informaçães Adicionais Dica: se preferir, substitua a essência por um pouco de suco de frutas, como limão, abacaxi etc.


Fonte: Tudo Gostoso

Chantilly by Nanda

  

Ingredientes

1 pote de nata bem gelada
1/2 copo de leite bem gelado
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Bater na batedeira por uns 6 minutos (ou até que endureça) na velocidade média
De preferência, deixar o pote e os batedores no congelador
Informaçães Adicionais
Obs.: pode misturar chocolate, se quiser, mas após o chantilly pronto, misturar com delicadeza senão desanda.
Fonte: Tudo Gostoso 

Recheio de prestígio

 

 

 

Ingredientes

 
 
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado médio
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma panela
Jogue o leite moça e espere esquentar um pouco
Jogue o coco ralado e mexa bem para não ficar pelotinhas
Acrescente o açúcar e mexa
Faça no fogão na temperatura média
É importante não parar de mexer
Fique mexendo até ele começar a se soltar da panela 
 
 
Fonte: Tudo Gostoso 

Recheio de brigadeiro mole

 

 

2 latas de leite condensado
A mesma medida da lata de leite comum
1 colher de (sopa) de maizena
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó
4 colheres de (sopa)de achocolatado
1 colher de (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite com soro

.

Modo de Preparo

Em uma panela, misturar bem todos os ingredientes, menos o creme de leite, levar ao fogo fazer um creme
Tirar do fogo misturar o creme de leite e mexer bem
Está pronto o creme
Obs: É um ótimo recheio para bolos de chocolate 
 
Fonte: Tudo Gostoso 

Leite condensado caseiro

 

Ingredientes

 
1 xícara chá de leite em pó
1 xícara chá de açucar cristal
1/2 xícara chá de água fervente

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar
Bata até dar a consistência de leite condensado
Rend: 340g 
 
 
Fonte:Tudo Gostoso 

Recheio de abacaxi para bolo de confeitado


Recheio-de-abacaxi-para-bolo-de-confeitado

ingredientes

  • 01 abacaxi picado
  • 06 colheres de açúcar
  • 200 ml de água
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 lata de creme de leite

modo de preparo

Coloque o abacaxi picadinho, a água, o açúcar em uma vasilha e leve ao fogo para cozinhar. Depois de pronto acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite e misture bem.


Fonte:Receitas.com

domingo, 22 de julho de 2012

Bolo Mole com leite condensado




 
 

 
ingredientes:


1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite de vaca

a mesma medida de leite de coco

a mesma medida de farinha de trigo

1/2 medida de açúcar

3 ovos inteiros

3 col. (sopa) de margarina
 
 
 
preparação:
 
Bata todos os ingredientes no liquidificador.Colque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno médio, até quefique dourado. Tem uma consistência de pudim.Vale a pena fazer genteeeeeee!Delíciiiiiaaaaa.    






Bem Casado de travessa






Ingredientes:
7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de refrigerante de guaraná
3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina para untar





preparação:
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo.
Retire da batedeira, acrescente a farinha e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, descarte o papel e corte ao meio.
Volte uma das massas para o refratário, regue com metade do refrigerante, recheie com 2 latas do leite condensado cozido frio, cubra com a outra parte da massa e regue com o restante do refrigerante.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Coloque o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decore .
Leve à geladeira por 1 hora.
 




Creme de Mandioca Com Manga e Gengibre




ingredientes:
200 g de mandioca crua ralada
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de leite de coco
2 pitadas de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
polpa de 2 mangas Palmer ou Haden
1 envelope de gelatina incolor dissolvido conforme a embalagem

  
 
preparação:
Numa panela coloque mandioca crua ralada, leite, leite de coco, sal, açúcar e gengibre ralado. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Num liquidificador bata a polpa das mangas Palmer ou Haden com gelatina incolor dissolvida conforme a embalagem.

Em taças distribua camadas alternadas de creme de mandioca e creme de manga.

Deixe gelar 1 hora antes de servir.
 
     

Torta de Marmelada




Igredientes

Para a massa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
1 gema
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó

Para o recheio
1/2 lata de marmelada (300 g) cortada em cubinhos
1 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
1 colher (café) de canela em pó



Para a massa
Numa tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, a gema, a água, o açúcar e o fermento em pó até formar uma massa lisa e homogênea.

Com os dedos, abra a massa e vá forrando o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível canelada (nº 26).
Reserve.

Para o recheio
Numa tigela, misture a marmelada cortada em cubinhos, as nozes trituradas, a glucose de milho e a canela em pó.

Espalhe a mistura de marmelada na forma (reservada com a massa) e leve ao forno pré-aquecido para assar a 180ºC por 30 min.

Deixe esfriar e desenforme. Decore com chantilly e cerejas.



Fonte:Petisco.com

Bolo húmido de laranja

 
  
 
Ingredientes:

150 g de manteiga

300 g de açúcar

6 ovos

300 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 laranja sumo e raspa para a calda

sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar
 
 


preparação:
Numa tigela larga amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o açúcar. Nessa altura, junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Á parte, peneire a farinha, com o fermento, e envolva no preparado anterior. Por fim, acrescente o sumo e a raspa da laranja e amasse. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 180 graus, mais ou menos 40 minutos. Desenforme morno e pique o bolo com um palito. Para fazer a calda, misture muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, até dissolver o açúcar por completo. Verta-a pouco a pouco sobre o bolo. Pode decorar com umas rodelas de laranja! 

Chutney de tomate verde com abacaxi

 

 

 
 
ingredientes:
1 kg de tomates verdes
6 fatias de abacaxi em calda picadas
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de mostarda em pó
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1/2 litro de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
5 cravos-da-índia
sal a gosto
 
 
 
preparação:
Lave os tomates, retire os pedúnculos e coloque-os em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe por 1 minuto e retire do fogo. Escorra a água e elimine a pele dos tomates. Corte em gomos e coloque-os em uma panela.

Junte o abacaxi, o azeite de oliva, o açúcar, a mostarda, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta-do-reino, os cravos e o sal. Leve ao fogo por 15 minutos, ou até ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 horas e 30 minutos, ou até obter uma pasta encorpada. Retire do fogo e coloque em um vidro esterelizado com tampa.

Depois de amornar, tampe o vidro e guarde na geladeira por até 1 mês. 
 
Fonte: Petisco.com

TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA

 

 
ingredientes:
Para a cobertura:
4 maçãs
Sumo de meio limão
75 g de açúcar


Para o creme:
2 maçãs
Raspa de meio limão
75 g de açúcar
4 colheres de sopa de água


Para a base:
1 base de massa folhada para tartes
 
 
preparação:
1- Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, o açúcar e a água.
2- Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, reserve.
3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã.
4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível, espalhe o creme de maçã sobre a massa.
Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme. Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 170 º C.

Bom Apetite! 

Bolo de bolacha


 



 




 
ingredientes:
2 emb. bolacha-maria
4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada
 
 
preparação:
1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.
4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
5.
Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.
         

sábado, 21 de julho de 2012

Bolo de Milho de Liquidificador

Bolo-de-milho-de-liquidificador

 

ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 lata de milho verde com a água
  • 2 colheres de sopa da manteiga ou margarina
  • 1 1/2 xícara de milharina ou flocão de milho
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 gr de coco ralado seco
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó

modo de preparo

Colocar todos os ingredientes no liquidificador na ordem acima, com exceção do fermento, deixar bater bem e acrescentar o fermento por ultimo depois que a massa estiver homogênea.
Colocar em forma untada e enfarinhada
Levar ao forno médio por 30 minutos ou até q enfiando o palito o mesmo saia limpo.


Fonte: Receitas.com

Bolo de Fubá Cremoso #Fácil de Fazer


ingredientes

1 Xícara (chá) de fubá
1 Xícara (chá) de farinha de trigo
3 Xícaras (chá) de açúcar
50g de queijo ralado
50g de coco ralado em flocos
4 Ovos
4 Xícaras (chá) de leite
1 Colher (sobremesa) de fermento em pó
2 Colheres (sopa) de margarina

modo de preparo

Derreta a margarina e reserve. Em uma tigela junte os ingredientes secos: farinha, fubá, açúcar, fermento, queijo ralado e coco ralado, misture bem. Na batedeira, bata os ovos e aos poucos acrescente os ingredientes secos e o leite com a margarina derretida. Bata bem! Unte e enfarinhe uma fôrma pequena com buraco no meio. Despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido. Quando o bolo já estiver cheirando fure o bolo com um garfo se sair limpo é porque já está pronto. (Lembrando que o bolo é cremoso se o garfo sair com sujo com um pouco de creme também pode ser que esteja pronto). #Bom Apetite!

Fonte:Receitas.com

Broa de milho verde (receitinha mineirinha uai!)

Broa-de-milho-verde-receitinha-mineirinha-uai


ingredientes

  • -1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 pacote de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de acúcar
  • 4 ovos
  • 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(sopa) bem cheia de fermento
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 1 xícara e meia de leite

modo de preparo

Bata no liquidificador as gemas,o açúcar,a manteiga,o fermento,o milho verde e o leite até ficar bem cremoso.
Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e as claras batidas em neve.
Leve ao forno quente por 20 minutos e mais 30 em forno médio para assar.
Unte o tabuleiro com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
Se não ficar douradinho,aumente a temperatura no final.
Dica:Coloque uma outra forma debaixo daquela em que está a broa quando for assá-la. .Assim o bolo não queima no fundo!!!(dica da Dona Lina,minha mãezinha do coração!)E essa receita foi ela quem me ensinou!!!


Fonte: receitas.com

Bolo de Aniversário

Bolo-de-aniversario

 

ingredientes

Massa:

  • 4 ovos grandes
  • 250 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo (200ml) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 375 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado.
  • A mesma medida 2 latas de leite de vaca.
  • 1 caixinha de creme de leite, reserve desta caixa 4 colheres.
  • 1 pouquinho de margarina
  • Gemas coadas (opcional)
  • Amido de milho para engrossar.
  • 1 abacaxi bem grande picado e pré cozido com açúcar (não pode deixar ele muito no fogo)

modo de preparo

Na batedeira, coloque as claras e bata em neve, junte as gemas e bata bem. Coloque uma pitada de sal, junte o açúcar e depois de ficar esbranquiçado junte a farinha de trigo, leve ao fogo o leite com a margarina. Na batedeira junte o pó químico e por ultimo o fervido do leite com a margarina. Leve ao forno em forma untada.

Recheio: Em uma panela junte o leite condensado, o creme de leite, as 2 medidas de leite de vaca, a margarina, deixe ferver e quando levantar fervura adicione o amido de milho mexendo até engrossar. Cozinhou desligue o fogo e deixe esfriar, depois bata na batedeira com as 4 colheres de

creme de leite reservado. Leve a geladeira de um dia para o outro. Fica muito bom!!!!! Antes de rechear junte o abacaxi escorrido com o creme que já está bem gelado.
Molhe o bolo com leite condensado misturado com leite de vaca ou água ( com o calor se colocar água não tem perigo de estragar o bolo tão rápido). Recheie o bolo com 1 camada de chantilly e creme e cubra com chantilly.

Fonte:Receitas.com

Bolo de refrigerante

Bolo-de-refrigerante

 

ingredientes

  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de margarina culinário sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de refrigerante de cola
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado para decorar
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco

modo de preparo

No liquidificador bata as gemas margarina e o refrigerante de cola até que se torne um líquido homogêneo. Em uma tigela, peneire o açúcar com o amido, a farinha e o fermento; acrescente a mistura líquida e mexa até incorporar todos os ingredientes. Mexendo delicadamente com um fuê, agregue as claras sem neve. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180°, por aproximadamente 40 minutos, ou até que asse por completo.
Calda
Misture os dois ingredientes e regue o bolo.
Montagem
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e ainda na forma, regue-o com a calda e leve para gelar por mínimo 2 horas. Polvilhe o coco ralado e sirva.


Fonte: Receitas.com

Bolo de leite condensado

Bolo-de-leite-condensado

 

ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1colher de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga derretida e fria
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Calda
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de essência de baunilha

modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e coloque em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e deixe ferver por 5 minutos. Retire o bolo do forno, desenforme e despeje a calda por cima.

Fonte: Receitas.com

Bolo mesclado

Bolo-mesclado

 

ingredientes

  • 6 claras
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão.
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa, sem sal.
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio
  • 1 pote de doce de leite dietético (300g)
  • Cobertura
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado gelado
  • 1 colher (sopa) de emulsificante
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para mesclar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de água

modo de preparo

Massa
Bata as claras em neve e junte as gemas e o adoçante, deixando bater até que fique uma mistura fofa. Ferva o leite com a margarina, abaixe a velocidade da batedeira e vá alternando o leite com a farinha. Retire e misture o cacau peneirado e o fermento em pó. Coloque em uma forma redonda grande (25cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar e desenforme.
Cobertura
Coloque em uma batedeira o leite e o emulsificante e bata por 10 minutos até crescer e encorpar. Acrescente o adoçante em pó e a essência de baunilha e deixe mais 5 minutos.
Montagem
Corte o bolo ao meio. Coloque uma das partes em um prato e espalhe o doce de leite. Cubra com a outra parte de bolo. Espalhe o glacê. Misture o cacau com a água e vá colocando pingos desta mistura sobre o bolo. Vá passando uma colher sobre estes pingos para dar o efeito mesclado. Sirva.
Dica: o emulsificante é um produto vendido em lojas de embalagens e produtos para bombons, que ajuda a dar corpo e leveza a massas de bolos e coberturas. Dependendo da batedeira, pode demorar mais um pouco para que fique firme e crescido.

Fonte:Receitas.com

Bolo azedinho

Bolo-azedinho

 

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 xícaras de suco de laranja
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • Raspas de casca de limão para decorar
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura e recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/3 lata de suco de limão

modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, 1 xícara do suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire do forno e umedeça com o suco de laranja restante. Deixe esfriar. Misture os ingredientes da cobertura e recheio. Desinforme o bolo e corte ao meio na horizontal. Espalhe 1/3 da cobertura sobre uma das partes e cubra com a outra metade da massa. Espalhe o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e sirva.

Fonte:Receitas.com