Bolo de Aniversário

 

ingredientes

Massa:

• 4 ovos grandes
• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 copo (200ml) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 375 gramas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado.
• A mesma medida 2 latas de leite de vaca.
• 1 caixinha de creme de leite, reserve desta caixa 4 colheres.
• 1 pouquinho de margarina
• Gemas coadas (opcional)
• Amido de milho para engrossar.
• 1 abacaxi bem grande picado e pré cozido com açúcar (não pode deixar ele muito no fogo)

modo de preparo

Na batedeira, coloque as claras e bata em neve, junte as gemas e bata bem. Coloque uma pitada de sal, junte o açúcar e depois de ficar esbranquiçado junte a farinha de trigo, leve ao fogo o leite com a margarina. Na batedeira junte o pó químico e por ultimo o fervido do leite com a margarina. Leve ao forno em forma untada.

Recheio: Em uma panela junte o leite condensado, o creme de leite, as 2 medidas de leite de vaca, a margarina, deixe ferver e quando levantar fervura adicione o amido de milho mexendo até engrossar. Cozinhou desligue o fogo e deixe esfriar, depois bata na batedeira com as 4 colheres de

creme de leite reservado. Leve a geladeira de um dia para o outro. Fica muito bom!!!!! Antes de rechear junte o abacaxi escorrido com o creme que já está bem gelado.
Molhe o bolo com leite condensado misturado com leite de vaca ou água ( com o calor se colocar água não tem perigo de estragar o bolo tão rápido). Recheie o bolo com 1 camada de chantilly e creme e cubra com chantilly.

Fonte:Receitas.com