2 xícaras de arroz;
1 cubinho de caldo de galinha;
2 ovos;
3 colheres (sopa) de queijo ralado;
100 gramas de presunto picado;
100 gramas de mussarela picada;
3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e 1 cubinho de caldo de galinha.
Preparo:
Cozinhar o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente em fogo baixo por 15 minutos. Obs: Ao ferver, provar o sal, caso necessite, colocar outro cubo de caldo de galinha.
À parte, bater os ovos com o queijo e misturar com o arroz.
Em um refratário de tamanho médio fazer camadas alternadas de arroz, presunto, mussarela e um pouco de tomate batido.
Repitir a operação mais duas vezes. Levar ao forno quente por cerca de 15 minutos
Fonte: Cozinha BRasileira
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