Festival de panquecas

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INGREDIENTES

Massa: - 2 xícaras de chá de leite - 2 xícaras de chá de farinha de trigo - 2 ovos - 1 tablete de caldo de legumes Molho de tomate: - 2 caixas de molho de tomate - ½ cebola - 2 dentes de alho - 1 talo de salsão - Sal e pimenta a gosto - Óleo - 2 colheres de sopa de salsinha Recheio de palmito: - 2 colheres de sopa de óleo - 1 cebola picada - 1 dente de alho - 1 tomate picadinho ou molho de tomate - 1 vidro de palmito - Salsa picada - Azeitonas picadas - 1 lata de ervilhas Recheio de 3 queijos: - 200 g de mussarela - 200 g de queijo coalho - 1 copo de requeijão cremoso

MODO DE FAZER

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois faça os discos na frigideira. Molho de tomate: Numa panela, coloque o óleo, a cebola e o alho, deixe dourar, acrescente o molho e o talo de salsão, deixe ferver por uns quinze minutos e acrescente o sal e a pimenta. Recheio de palmito Coloque o óleo e a cebola, deixe murchar, acrescente o alho, o tomate e o palmito picado, refogue um pouco e acrescente a azeitona e a salsa. 3 queijos: Misture todos os queijos e coloque nas panquecas. Convidado: Patricia Suman