Nhoque Com Brachola

Nhoque

•1 kg de batatas (escolha batatas sem muita unidade)

•1 colher (sopa) de sal

•1 colher (sobremesa) de manteiga

•1 ovo

•2 copos (400 ml) de farinha de trigo

•farinha de trigo para enrolar a massa

•molho de tomate

•100g queijo parmesão ralado

•1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com água e sal. Descasque as batatas, escorra e esprema ainda morna. Junte a manteiga, misture bem com um garfo e deixe esfriar um pouco. Adicione o ovo, misture bem novamente. Junte a farinha e amasse. Para isso envolva sempre as mãos com farinha para que não interfira na umidade da massa. Faça rolinhos em mesa enfarinhada. Corte com uma faca também enfarinhada. Deixe secar um pouco numa bandeja forrada com pano enfarinhado. Pode usar também a nhoqueira. Na hora de servir, coloque aos poucos em água fervendo. À medida que subirem à tona, retire-os com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria.

Brachola ao sugo

•800g de bifes médios de coxão duro

•1 dente de alho amassado

•1 colher (sopa) de cebola triturada

•1 cenoura cortada em palitos finos

•1 pimentão vermelho cortado em tiras finas

•50g de bacon cortado em tiras bem finas

•2 galhos de salsão

•1 cebola em tiras

•1/3 de xícara (chá) de óleo

•1 xícara (chá) de água quente

•4 tomates sem peles e sem sementes

•1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

•sal e pimenta do reino moída a gosto

•600 ml de molho de tomate

Modo de preparo:
Tempere a carne com sal e a pimenta.
Recheia a carne com: cebola, cenoura, pimentão, salsão e o bacon. Enrole e prenda com palitos de madeira. Leve ao fogo alto uma panela com o óleo. Aqueça bem e junte os bifes enrolados, doure de todos os lados. Acrescente a cebola picada e em seguida o alho. Refogue ligeiramente, adicione o vinho branco esperem evaporar e coloque a água. Junte os tomates sem pele. Abaixe o fogo, junte o molho de tomate e cozinhe com a panela semi tampada, por 20 minutos aproximadamente ou até que a carne fique macia e o molho engrosse ligeiramente. Se necessário, adicione mais água para completar o cozimento.

Creme de Maracujá

Creme de maracujá

•2 latas de leite de condensado

•1 xícara (chá) de geleia de maracujá

•1 colher (sopa) me margarina derretida

•1 xícara (chá) de leite

•100g de chocolate branco picado

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o leite condensado, a geléia, a margarina, o leite e tampe a panela, assim que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela e com o creme ainda quente misture o chocolate branco. Deixe esfriar, coloque para gelar e sirva.

Brigadeiro Prestigio de Panela de Pressão

Brigadeiro prestígio de panela de pressão

•1 lata de leite de condensado cozido por 45 minutos

•3 colheres (sopa) de chocolate em pó

•coco ralado até dar o ponto

•granulado para envolver os doces

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 45 minutos. Deixe esfriar totalmente abra a lata e coloque o doce em uma tigela. Misture o chocolate em pó e vá misturando o coco ralado até dar o ponto. Enrole os doces e passe o granulado.

Macarrão de Férias

Macarrão de férias

•1 pacote de macarrão parafuso

•300g de camarão 7 barbas (descongelado)

•2 dentes de alho

•1 cebola pequena ralada

•300g de ervilha fresca

•1 lata de milho escorrida

•2 latas de molho de tomate pronto

•500ml de água

•sal a gosto

•parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola e o alho, em seguida o camarão e mexa um pouco. Coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.

Arroz Carreteiro

Arroz carreteiro
400g de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada)
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 tomate picado
1 pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
sal a gosto
cheiro a verde a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a carne seca, o arroz, a água e o sal; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Torta de Frango

3 unidade(s) de ovo
3 xícara(s) (chá) de leite
50 gr de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sopa) de sal
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
5 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
1 lata(s) de ervilha
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona preta picada(s)
1 lata(s) de Molho de tomate
1 copo(s) de requeijão

Bata muito bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha. Pare de bater e coloque numa vasilha. Misture a farinha de trigo (a massa fica mole). com óleo uma fôrma desmontável grande, e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a maior parte da massa. Por cima, coloque o recheio e espalhe o restante da massa (não tem problema se não cobrir todo o recheio, pois o recheio desce um pouco. É por isso que se deve colocar mais massa antes). Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar. Desenforme quando esfriar.

Recheio
	Misture bem os ingredientes.

OBS: O fermento vai deixar a massa da torta lembrando um pouco um pao, mas nada tao complicado de fazer.

Bolo Sensação

Pão de ló:
Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
12 ovos
375 g de açúcar
350 g de farinha
30 g de cacau em pó Garoto
Recheio 1 - brigadeiro:
1 lata e 1/2 de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de cacau em pó Garoto
Recheio 2 - morango:
1 caixa de morangos picados ou mais, fica a gosto
Suspiros esmagados
1 caixa e 1/2 de creme de leite
Cobertura e decoração:
Chantilly de sua preferência
Morangos grandes e bonitos
42 chocolates twix
Uma fita vermelha de cetim
Calda:
1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
Essência de baunilha

Modo de preparo:

Pão de ló:
1. Pré-aqueça o forno à 180°C
2. Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 280cm de diâmetro
3. Coloque no fundo apenas papel manteiga
4. Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
5. Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merenguPublicar postageme
6. Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
7. Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
8. Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
9. Desenforme e corte depois de frio

Brigadeiro:
1. Leve tudo ao fogo, mexendo até começar a ferver, ponto de brigadeiro mole

Recheio de morangos:
1. Pique os morangos e misture com os suspiros e o creme de leite

Calda:
1. Misture os ingrredientes

Montagem:
1. Corte o bolo em 3 partes na horizontal
2. Com um pincel de silicone, de preferência, molhe a primeira parte do bolo, molhando o pincel na calda e batendo sobre o bolo
3. Coloque o recheio de brigadeiro
4. A outra camada de bolo, molhe e o recheio de morangos
5. Cubra com a última parte do bolo e molhe também
6. Cubra todo o bolo com o chantilly
7. Coloque os chocolates twix em volta do bolo todo e passe a fita vermelha e dê um laço
8. Em cima decore com chantilly em volta do bolo
9. Coloque 1 morango no centro e morangos em volta dele
10. Coloque morangos na em volta do bolo
11. No centro, entre os morangos, decore com chantilly