Pizza de Pão de Forma Rápida

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Massas de Pizzas
Rendimento: 6 porções

quanto baste de orégano
quanto baste de azeitona verde
quanto baste de presunto sem capa de gordura  fatiado(s)
quanto baste de Mussarela fatiada(s)
quanto baste de molho de tomate
1 pacote(s) de pão de forma sem casca(s)
quanto baste de tomate em rodelas
quanto baste de cebola em rodelas
quanto baste de azeite
quanto baste de ovo cozido em rodelas

	Numa forma de alumínio coloque o azeite para o pão não grudar, ponha os pães sem casca na forma um ao lado do outro. Coloque o molho de tomate o presunto, a mussarela e faça o mesmo com o resto dos ingredientes. Se quiser, incremente com outros ingredientes. Leve ao forno alto para gratinar por uns 15 minutos.
Fonte: Cybercook

Massa de Pizza para Micro-ondas

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pães e Pizzas
Subcategorias: Massas de Pizzas
Rendimento: 8 porções

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Veja também

• Calzone de Ricota
• Brigadeiro de Micro-ondas
• Pizza de Presunto e Mussarela
• Massa de pizza
• Massa de Pizza de Liquidificador
• Massa de Pizza e Focaccia

Massa
	Bata todos os ingredientes no liquidificador . Despeje a mistura em um refratário para pizza, untado Asse por 5 minutos na potência alta. Coloque o recheio de sua preferência. Leve novamente ao micro-ondas por um 1 minuto e 30 segundos em potência alta. Sirva a seguir.
Fonte: Cybercook

Focaccia Recheada

• Esponja:

• 1 ½ tablete de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• ½ xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo

• Massa:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de alecrim picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (sobremesa) de sal
• 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal grosso a gosto

• Recheio:

• 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado
• 2 xícaras (chá) de lingüiça tipo calabresa defumada cortada em fatias
• 1 xícara (chá) de tomate seco
• 1 cebola cortada em fatias e refogada no azeite
• ½ xícara (chá) de azeitona sem caroço

  

• Esponja: Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e misture até que fique liquido. Junte a água morna, a farinha de trigo, misture e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, prepare a massa.
• Massa: Acrescente na esponja a água morna, o azeite de oliva, o açúcar, o sal e a farinha de trigo aos poucosa com a água, o azeite, o alecrim, o açúcar, o sal e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que fique homogêneo e não grude nas mãos.
• Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo. Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e distribua o queijo, a lingüiça, o tomate seco, a cebola e a azeitona. Feche a massa e deixe descansar por mais 20 minutos.
• Coloque em uma assadeira antiaderente, salpique o sal grosso e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que fique dourado
  
  fonte: Edu Guedes

 

Macarrão ao forno com tomate seco

Ingredientes


250 gramas de macarrão (1/4 do pacote)

60 gramas de mussarela picada

60 gramas de presunto picado

100 gramas de tomate seco

Sal a gosto

Orégano a gosto

Azeite



Modo de Preparo

Coloque o macarrão para cozinhar, enquanto cozinha ,

Você prepara a mussarela e o presunto temperando-os agosto com

azeite e orégano

Coloque o macarrão cozido em um prato e misture com mussarela e o presunto picados, feito isto, acrescente azeite e orégano a gosto.

Leve ao forno ou ao microondas para que derreta a mussarela

Mussarela derretida, coloque o tomate seco e sirva.

Se preferir pique o tomate seco em tiras

Fonte: www.receitasdecomidas.com

Pão pizza

Ingredientes


1 envelope de fermento para pão (ou 1 colher de sopa)

1/2 coppo de água morna

1 colher (de sopa) de açúcar

2 copos de buttermilk (adicionar 2 colheres de vinagre ou sumo de limão ao leite - deixar 10 minutos de repouso) ou iogurte

1/2 colher (de chá) de bicarbonato

5 colheres (de chá) de fermento em pó

1 colher (de chá) de sal

1/2 copo de óleo

5 copos de farinha de trigo



Modo de Preparo

Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione os ingredientes restantes na ordem indicada (de preferência acrescente 1 xícara de farinha antes de juntar o óleo) e mexa bem. A massa fica macia e não é preciso sovar, apenas incorporar tudo.

Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, tampe e guarde na geladeira por até 10 dias para usar aos poucos ou imediatamente.


Fonte: www.receitasdecomidas.com

Zuccotto Natalino

Ingredientes:

1 unidade(s) de panettone


Recheio
550 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite Mococa
100 ml de água fria(s)
12 gr de gelatina incolor sem sabor
200 ml de leite de coco
150 gr de coco ralado(s)
500 gr de chantilly


Calda
1/2 litro(s) de água
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 unidade(s) de canela em pau
1 cálice(s) de rum


Modo de preparo:


Recheio
Derreta 400 gramas de chocolate em banho-maria e em seguida adicione o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Reserve em geladeira até adquirir uma consistência firme.
Retire da geladeira e bata em batedeira para ficar cremoso. Reserve.
Hidrate a gelatina conforme as instruções no verso da embalagem.
Misture o leite de côco, o côco ralado e vá adicionando o chantilly delicadamente.

Calda
Ferva por 10 minutos todos os ingredientes, deixe esfriar e guarde na geladeira.
Se preferir pode substituir o rum por uma colher de sopa de essência de rum.

Montagem
Corte o panetone em fatias, depois cada fatia em três partes. Reserve.
Forre uma tigela funda com papel filme e vá colocando as fatias do panetone até cobrir toda a tigela. Molhe com a calda de rum. Espalhe o recheio de chocolate.
Coloque o segundo recheio por cima e espalhe os pedacinhos de chocolate. Nivele a superfície e cubra com o restante das fatias de panetone apertando levemente para ficar bem firme. Feche com o papel filme e deixe na geladeira até gelar bem (aproximadamente 6 horas).
Desenforme o zuccotto em um prato de servir remova o papel filme e polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com cacau em pó.

Fonte: Cybercook

Nhoque ao sugo especial

ingredientes:

Massa
500 gr de batata
quanto baste de água
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de margarina

1 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


Molho
1 colher(es) (sobremesa) de óleo de soja

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
1 colher(es) (sopa) de Molho de tomate
quanto baste de sal

Modo de preparo:


Massa
cozinhe as batatas com água e sal. Escorra a água, descasque e esprema as batatas ainda quentes. Adicione a margarina e o ovo, amasse bem. Acrescente a farinha de trigo e misture. Faça os nhoques. Cozinhe os nhoques em água fervente.

Molho
Aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente os tomates picados e deixe apurar. Adicione o sal e o molho de tomate

Coloque os nhoques em uma travessa. Espalhe o molho sobre os nhoques. Sirva a seguir.

Fonte: Cybercook

Tagliatelle com salmão

Ingredientes:


4 colheres (sopa) de ervilhas congeladas

9 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de vodca

½ xicaras (chá) de cebolinha verde picada

½ xicaras (chá) de salsinha picada

150 gramas de tomates-cereja

300 gramas de salmão fresco

500 gramas de tagliatelle

sal e pimenta-do-reino

2 cebolas pequenas


Modo de preparo:


Lavar os tomates-cereja e cortar em gomos. Espremer levemente com as mãos para retirar o líquido e parte das sementes. Cortar as cebolas em fatias finas. Eliminar as eventuais espinhas do salmão, cortar em tiras e, a seguir, em cubos pequenos. Em uma panela, de preferência antiaderente, refogar a cebola em 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, em fogo baixo, até ficar transparente. Refogar com vodca, aumentar um pouco o fogo e deixar evaporar. Juntar as ervilhas e deixar tomar gosto por 5 minutos, mexer de vez em quando, até descongelar totalmente. Juntar os tomates, o salmão e 1 colher (sopa) de ervas picadas. Adicionar o sal e a pimenta-do-reino e prosseguir com o cozimento, em fogo baixo, por mais 10 minutos. Colocar em uma panela 5 litros de água e 1 colher (sopa) de sal e cozinhar a massa. Escorrer quando estiver al dente, temperar com o azeite e as ervas picadas restantes. Distribuir a massa nos pratos, formando uma espécie de ninho. Colocar por cima o molho de salmão e polvilhar com cebolinha picada. Se preferir, decorar com cebolinhas verdes inteiras. Servir imediatamente.
 
Fonte: www.livrodereceitas.com

Espirantelli à Napolitana

Ingredientes:

500 gr de mussarela
500 gr de presunto com capa de gordura Sadia
200 gr de capelli d'angelo
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
quanto baste de sal
300 gr de Molho de tomate
300 gr de molho bechamel
quanto baste de requeijão culinário
quanto baste de parmesão ralado(s)

Modo de preparo:


Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo, uma sobra a outra até utilizar toda a quantidade da receita. Cozinhe o macarrão. Refogue o macarrão com o sal e a pimenta do reino (use azeite). Recheie o queijo e o presunto com o macarrão refogado. Faça rolinhos e leve ao freezer. Após congelado, retire do freezer e corte os rolinhos ao meio. Numa travessa refratária, coloque uma camada de Molho branco (150g) e outra de molho de tomate (150g). Coloque as metades dos rolinhos, em pé, uma ao lado da outra, até preencher a travessa. Em cima de cada rolinho coloque uma bolinha de requeijão culinário. Coloque a outra camada de molho branco e molho vermelho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno para gratinar

Caneloni diferente

Ingredientes:

1 pacote(s) de massa para lasanha
200 gr de molho bechamel
250 gr de presunto sem capa de gordura Sadia picado(s)
250 gr de mussarela picada(s)
quanto baste de Molho de tomate

Modo de preparo:


Coloque a água numa assadeira e leve ao fogo. Tempere a água com o sal. cozinhe a massa para lasanha, uma a uma.
Passe uma ligeira camada de molho bechamel em cada folha, cubra com o presunto e a mussarela. Enrole.
Distribua sobre um refratário, cubra com molho de tomate salpique queijo ralado e leve ao forno.

Cybercook