Falso chocolate branco

Ingredientes

• 250g de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 lata de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

- Na vasilha da batedeira coloque as gemas e o açúcar - Bata até obter um creme esbranquiçado (cerca de 5 minutos) - Desligue - Junte o leite condensado e a manteiga na temperatura ambiente - Bata - Com a batedeira ligada acrescente o leite em pó aos poucos - Continue batendo até obter uma consistência densa - Desligue - Adicione o creme de leite e bata para ser agregar - Conserve em geladeira Use para rechear ou cobrir bolos e tortas

Cobertura glacê

 

Ingredientes

 

 

1 copo de claras
2 copos de açúcar
1/2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Misture as claras com o açúcar
Leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos
Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em alta velocidade, juntamente com a essência de sua preferência, até ficar bem firme e cremosa
Informaçães Adicionais Dica: se preferir, substitua a essência por um pouco de suco de frutas, como limão, abacaxi etc.


Fonte: Tudo Gostoso

Chantilly by Nanda

  

Ingredientes

1 pote de nata bem gelada
1/2 copo de leite bem gelado
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Bater na batedeira por uns 6 minutos (ou até que endureça) na velocidade média
De preferência, deixar o pote e os batedores no congelador
Informaçães Adicionais
Obs.: pode misturar chocolate, se quiser, mas após o chantilly pronto, misturar com delicadeza senão desanda.
Fonte: Tudo Gostoso 

Recheio de prestígio

 

 

 

 

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Ingredientes

 

 

1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado médio
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Derreta a manteiga em uma panela
Jogue o leite moça e espere esquentar um pouco
Jogue o coco ralado e mexa bem para não ficar pelotinhas
Acrescente o açúcar e mexa
Faça no fogão na temperatura média
É importante não parar de mexer
Fique mexendo até ele começar a se soltar da panela 

 

 

Fonte: Tudo Gostoso 

Recheio de brigadeiro mole

 

 

 Ingredientes

2 latas de leite condensado
A mesma medida da lata de leite comum
1 colher de (sopa) de maizena
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó
4 colheres de (sopa)de achocolatado
1 colher de (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite com soro

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Modo de Preparo

Em uma panela, misturar bem todos os ingredientes, menos o creme de leite, levar ao fogo fazer um creme
Tirar do fogo misturar o creme de leite e mexer bem
Está pronto o creme
Obs: É um ótimo recheio para bolos de chocolate 

 

Fonte: Tudo Gostoso 

Bolo azedinho

 

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de suco de laranja
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Raspas de casca de limão para decorar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura e recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1/3 lata de suco de limão

modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, 1 xícara do suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire do forno e umedeça com o suco de laranja restante. Deixe esfriar. Misture os ingredientes da cobertura e recheio. Desinforme o bolo e corte ao meio na horizontal. Espalhe 1/3 da cobertura sobre uma das partes e cubra com a outra metade da massa. Espalhe o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e sirva.

Fonte:Receitas.com

Bolo Brigadeiro

 

ingredientes

Para a massa

• 6 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó

Para umedecer o bolo

• 1 copo (tipo americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de cachaça

Para o recheio

• 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água e dissolvida em banho-maria

Para a cobertura

• 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
• 1 lata de creme de leite com soro
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça

Para a montagem do bolo

• Bolo assado, frio e desenformado
• Mistura para umedecer o bolo
• Recheio
• Cobertura

modo de preparo

Para a massa

Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara. À parte, peneire farinha, chocolate e fermento. Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado.
Leve ao forno pré-aquecido por 35 min. Desenforme frio.

Para umedecer o bolo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Para o recheio

Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a cobertura

Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a montagem do bolo

Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite.
Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura. Cubra a outra metade. Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado. Leve para gelar por, no mínimo, 2h.
Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.


Fonte: Receitas.com

Rocambole COM RECHEIO DE COCO

 

ingredientes

• . 4 ovos
• . 1/2 xícara (chá) de açúcar
• . 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• . 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
• . 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• . 2 xícaras (chá) de doce de coco

Cobertura

• . 200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Acessório

• Assadeira e 23 x 35 cm untada

modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Desligue o aparelho e peneire os ingredientes restantes sobre a mistura. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Transfira para a assadeira e asse por 20 minutos ou até começar a dourar. Deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato. Vire o bolo e reserve.

Montagem

Espalhe o recheio sobre o bolo reservado e, com a ajuda do pano ou do papel-manteiga, enrole-o pelo lado menor. Transfira para uma travessa e, por cima, derrame o chocolate derretido. Sirva em seguida.

Fonte: Receitas.com

Recheio para bolo - Sabor Coco

 

ingredientes

100 gramas de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

modo de preparo

Misture todos os ingredientes e use como recheio no seu bolo.
Fonte:Receitas.com

Recheios para Bolos

 

ingredientes

Recheio de doce de leite

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Recheio de laranja

• 80ml de água
• 12g de gelatina branca em pó sem sabor
• 480ml de suco de laranja
• 5 ovos passados na peneira
• 20g de maizena
• 270g de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Recheio de ameixa

• 200g de ameixas pretas
• 1lata de leite condensado
• 1 lata de água
• 1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
• 1 colher de margarina

Recheio de leite

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres de maizena

Recheio de damasco

• 1 lata de leite condensado
• 100g de damascos secos
• 4 colheres de açúcar

Recheio de passas

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de leite
• 1 colher cheia de margarina sem sal
• 250g de passas secas sem sementes

Recheio de abacaxi

• 1 coco grande ralado
• 350g de açúcar
• 2 abacaxis
• 1 colher de margarina sem sal
• 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

modo de preparo

Recheio de doce de leite

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. Misture com o creme de leite e em seguida, recheie o bolo.

Recheio de laranja

Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve. Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), a maizena e o açúcar. Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter. Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

Recheio de ameixa

Leve o leite condensado, a água e a mistura para pudim ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Junte a margarina, as ameixas picadas e misture.

Recheio de leite

Misture tudo em uma panela e mexa constantemente até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e use.

Recheio de damasco

Coloque os damascos em uma panela e cubra-os com água fria (coloque água o suficiente para cobrir os frutos). Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando até que amoleçam. Escorra-os e coloque-os no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o açúcar e bata bem. Despeje em uma panela, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Recheio de passas

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Recheio de abacaxi

Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.


Fonte: Receitas.com