Majar de tapioca com coco

Ingredientes:

500 gr de farinha de tapioca


300 ml de leite de coco

600 ml de água

2 colher(es) (sopa) de açúcar

1 colher(es) (café) de sal


Modo de preparo:
Acrescente a água no leite de côco.Adicione o açúcar e o sal misturando bem e,por último,a farinha de tapioca.

Coloque tudo em um refratário e deixe de repouso por, aproximadamente, 4 horas.

Para variar seu Cous Cous,acrescente bagaço de coco à gosto. Sirva com leite de côco,se preferir

Cybercook

Pão doce recheado do com creme e coco

Ingredientes:

3 Tabletes de fermento biologico 45 gramas


*1 xicara de chá de leite morno*

*6 colheres de sopa de açucar*

*5 gemas *

*100 gramas de margarina*

*3 xicarass aproxidamente de farinha de trigo*

1 xicara de cha de amido de milho*

*RECHEIIO*

*RECHEIO*

*21/2 xicaras de leite*

*2 gemas -

*2 colheres de sopa de amido de milho*

*8 colheres de sopa de açucar*

* 100 gramas de coco ralado*

*1 gema para pincelar*


Modo de preparo:


Dissolver o fermento com um

pouco de açucar ,coloque a farinha aos poucos e o amido

de milho a margarina as gemas o leite misturado com o

fermento*

*Misture todos os ingridientes sovar a massa e deixar

descansar um pouco coberto com o pano de prato*

*FAZER O RECHEIO;

*Levar ao fogo o leite ,o amido de milho as gemas e

engrosse *

*Se quizer pode colocar raspas e limão ou baunilha

coloque o coco deixe esfriar *

*Abrir a massa com o rolo , colocar o recheio e enrole

como rocambole e corte em fatiass e achate ,coloque em

forma untada e polvilhada pincelar com gema e levar ao

forno 15 a 20 minutos a 150 graus*

Se quizer fazer um só pao doce faça um corte em cima e

pincele com gema.
 
Fonte: cybercook

Cookie Brownie

Ingredientes:
8 colheres de sopa de farinha de trigo


100 g de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres de sopa de leite

3 colheres de sopa de castanha de caju picada

6 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de queijo ralado

1 xícara de chá de açúcar cristal

Modo de preparo:
1.Junte e amasse bem todos os ingredientes


2.Pré-aqueça o forno médio

3.Faça bolinhas com a massa e distribua em assadeira antiaderente

4.Com um garfo pressione cada bolinha, achatando-as

5.Asse por aproximadamente meia hora, verificando a parte de baixo dos biscoitos

Fonte: Tudo gostoso

Bobó de frango

Ingredientes:
1 kg de filé de frango cozido em cubos


3 colheres de sopa de azeite

1 ceboa picada

2 tomates picados

500 g de mandioca cozida

3 xícaras de chá de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de milho verde escorrido

1 xícara de cha de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê

3 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
1.Cozinhe o frango em água e sal até amaciar e reserve um litro de água do cozimento


2.Aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola e refogue o tomate e o frango, mexendo de vez em quando, até o tomate desmanchar

3.Adicione o caldo reservado, a mandioca batida no liquidificador com o leite, sal, pimenta e deixe ferver por 5 minutos

4.Adicione o milho, o leite de coco, o azeite de dendê, a salsa e cozinhe por mais 5 minutos

5.Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e salada

Fonte: Tudo gostoso

Tiramisù à moda brasileira

Ingredientes:

Creme:


5 gemas

150 g de açúcar

5 g de gelatina sem sabor (cerca de 1 colher de sobremesa)

300 g de cream cheese (no tiramisù original italiano se usa queijo mascarpone, que é mais difícil de trabalhar e custa caro)

250 g de creme de leite fresco (nata)

Calda:

200 g de açúcar

200 g de água

30 g de café instantâneo

40 ml de licor de café ou vinho
Montagem:

1 pacote de biscoito champagne

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Calda:


1.Leve os ingredientes ao fogo até ferver

2.Deixe esfriar e leve à geladeira enquanto prepara o creme

Creme:

1.Em uma panela coloque o açúcar e um pouco de água para umedecer

2.Leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole (121°C), passando um pincel molhado nas bordas da panela para que não queime

3.Bata as gemas

4.Adicione aos poucos a calda, bata até esfriar (isso serve para pasteurizar as gemas e tirar o risco de salmonela)

5.Enaquanto ainda está morno coloque a gelatina hidratada com 25 ml de água (sempre use 5 vezes o peso da gelatina de água)

6.Reserve

7.Bata com uma colher o cream cheese

8.Acrescente aos poucos o creme reservado, batendo com um fouet

9.Batas o chantilly a meio ponto (à mão com um batedor, para que não passe do ponto e você tenha que jogar fora)

10.Meio ponto é antes do ponto de chantilly, quando o creme escorre do batedor com certa dificuldade

11.Misture ao creme

Montagem:

1.Pode usar taças, um refratário ou cortadores individuais

2.Coloque uma camada de bolachas champagne, com uma colher jogue um pouco da calda por cima

3.Faça uma camada de creme

4.Novamente uma camada de bolachas, calda e creme

5.Com o auxílio de uma peneira, salpique o cacau em pó por cima

Informações Adicionais

◦Antes de alguém critique, sei que tiramisù é feito com queijo mascarpone e vinho marsala, e quem quiser pode utilizar esses ingredientes na receita.

Porém o queijo mascarpone é um pouuco difícil de trabalhar, de encontrar e seu preço é bem elevado.

Com cream cheese não deixa nada a desejar, e o licor de chocolate deu um sabor maravilhoso à receita.

Fonte: tudo gostoso

Bolinho de arroz colorido

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de Arroz cozido(s)

1 unidade(s) de gema de ovo
1 dente(s) de alho picado(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 colher(es) (sopa) de cenoura ralada(s)
1 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (sopa) de beterraba ralada(s)

Modo de preparo:
Passe o arroz, o alho e a cebola no processador, até que o arroz se junte numa única bola.
Coloque os outros ingredientes e misture bem.
Coloque o óleo numa frigideira funda, deixe aquecer bem e frite formando bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, até dourarem

Fonte: cybercook

Pão doce de coco

Ingredientes:

Massa


4 unidade(s) de ovo
30 gr de fermento biológico fresco
2 xícara(s) (chá) de leite
100 gr de margarina Qualy Sadia
5 colher(es) (sopa) de açúcar
quanto baste de sal
1 kg de farinha de trigo

Recheio

100 gr de margarina Qualy Sadia
6 colher(es) (sopa) de açúcar
1 pacote(s) de coco ralado(s)

Cobertura

1 vidro(s) de leite de coco
quanto baste de açúcar
quanto baste de canela-da-china em pó
Modo de preparo:
Massa

Desmanche o fermento no leite morno, misture tudo. Coloque a farinha de trigo até que solte das mãos e sove bem. Deixe descansar.
Recheio

Misture todos os ingredientes com um garfo até que fique bem soltinha, como uma farofa.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e ferva até virar uma calda. Jogue sobre cada pãozinho depois de pronto.

Montagem

Estique a massa já crescida com um rolo, recheie e enrole como rocambole, fechando bem a massa. Corte em fatias de mais ou menos 2 dedos. Coloque em uma assadeira untada, deixando espaços entre as fatias.

Leve ao forno até dourar.

Fonte: cybercook