Ketchup

Ingredientes

1 xícara (chá) de extrato de tomate
1/2 xícara de chá de vinagre, pode ser vinagre branco ou vermelho

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de Preparo

Numa tigela, misture extrato de tomate, vinagre, açúcar, sal e molho de pimenta.
Conserve na geladeira em potes fechados.
Se quiser que o ketchup fique picante, adicione ao molho 2 colheres de sopa de molho inglês 1 e mais 1 colher de sopa de pimenta vermelha.

 

 

Fonte:Hum Saboroso

Mostarda.

Ingredientes

200 ml de leite
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (café) de açafrão em pó (curcuma)
50 ml de água
50 ml de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparo

LEVE TODOS INGREDIENTES AO FOGO, MEXA BEM ATÉ OS INGREDIENTES SE INTEGRAREM.
ASSIM QUE LEVANTAR FERVURA, ACRESCENTE O AMIDO, MEXA, DESLIGUE O FOGO E DEIXE ESFRIAR.

 

Fonte: Hum Saboroso

AZEITE CASEIRO.

 

 

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de azeitonas verdes inteiras
- 1 litro de óleo (Canola ou girasol ou milho, soja, o de sua preferência)

Modo de preparo:

Leve o óleo a uma panela em banho maria, junto com as azeitonas verdes. Assim que iniciar a fervura, deixe fervendo por 5 minutos. Retire do banho maria, deixe esfriar. Coloque em um recipiente de vidro e tampe. Deixe descansando por 3 semanas. Já está pronto para consumo.  

Fonte: Hum saboroso

CUSCUZ DE PEIXE.

CUSCUZ DE PEIXE.

Ingredientes: ½ xícara de chá de azeite caseiro 1 colher de café de azeite de dendê 2 colheres de sopa de alho picado 1 xícara de chá de palmito picado ½ xícara de chá de azeitonas picadas ½ pimentão picado ½ xícara de chá

de milho ½ xícara de chá de ervilha ½ xícara de chá de salsinha picada ½ xícara de chá de cebolinha picada ½ xícara de chá de molho inglês 1 sachê de hondashi (opcional) 2 xícaras de chá de molho de tomate 2 xícaras de água Sal e pimenta a gosto 500 g de filé de cação ou peixe preferido picado Camarões para decorar e alguns para colocar junto com o cozimento para dar gosto. 2 xícaras de chá de preparado de cuscuz 1 xícara de chá de creme de leite.

Modo de preparo: - Aqueça o azeite tradicional e o azeite de dendê. - Frite o alho junto com o pimentão. - Acrescente os ingredientes restantes, exceto o peixe e a farinha para cuscuz. - Deixe o molho ferver por 5 minutos. - Dissolva a farinha de cuscuz em água antes de acrescentar ao molho ( assim não empelota). - Deixe cozinhar por mais 5 minutos, acrescente o creme de leite. - Mexa e enforme em formas. DECORAÇÃO: - Decore a forma com camarões, ovos, salsinhas, pimentas.

 

Fonte: Hum Saboroso

MOUSSE DE MANGA

 

 Ingredientes: 2 receitas de leite condensado caseiro (ver receita abaixo). 1 lata de creme de leite ou 2 caixinhas do uht. Suco de 1 limão. ½ xí

cara de chá de leite. 100 g de chocolate branco. 6 mangas sem casa partidas em cubos. 1 sachê de gelatina sem cor e sabor derretida de acordo com a instrução da embalagem.

Modo de Preparo: - Derreta o chocolate branco junto com o leite, (reserve). - Bata o restante dos ingredientes deixando o chocolate branco derretido com o leite por ultimo, junto com a gelatina derretida. - Bata até ficar um creme bem homogêneo. - Em um recipiente transparente coloque a mousse do liquidificador, leve a geladeira por 2 horas. - Decore a gosto.

 

Fonte: Hum saboroso

Bombonzão

 

  

Ingredientes

 

 

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher de manteiga
Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
4 colheres de toddy ou nescau 

 

 

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado e manteiga, mexa até desgrudar da panela
Coloque-o num pirex
Coloque numa panela o creme de leite, manteiga, e o toddy ou nescau, mexa até engrossar, coloque por cima da massa anterior
Leve à geladeira de um dia para o outro 

 

Fonte:  Tudo Gostoso

Docinhos de leite em pó

 

 

 

 

2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite integral em pó
50 ml de leite de coco
Açúcar refinado e/ou coco ralado e cravos-da-índia para enfeitar

 

 

Modo de Preparo

Misture bem o açúcar com o leite em pó
Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada
Forme bolinhas, passe-as no açúcar ou coco ralado e enfeite com o cravo-da-índia 

 

Fonte:Tudo Gostoso