Bolo Brigadeiro

 

ingredientes

Para a massa

• 6 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó

Para umedecer o bolo

• 1 copo (tipo americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de cachaça

Para o recheio

• 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água e dissolvida em banho-maria

Para a cobertura

• 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por 1h)
• 1 lata de creme de leite com soro
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cachaça

Para a montagem do bolo

• Bolo assado, frio e desenformado
• Mistura para umedecer o bolo
• Recheio
• Cobertura

modo de preparo

Para a massa

Bata (por cerca de 7 min) os ovos com açúcar até obter uma gemada fofa e clara. À parte, peneire farinha, chocolate e fermento. Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado.
Leve ao forno pré-aquecido por 35 min. Desenforme frio.

Para umedecer o bolo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Para o recheio

Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a cobertura

Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Para a montagem do bolo

Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite.
Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura. Cubra a outra metade. Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado. Leve para gelar por, no mínimo, 2h.
Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.


Fonte: Receitas.com

Rocambole COM RECHEIO DE COCO

 

ingredientes

• . 4 ovos
• . 1/2 xícara (chá) de açúcar
• . 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• . 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
• . 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• . 2 xícaras (chá) de doce de coco

Cobertura

• . 200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

Acessório

• Assadeira e 23 x 35 cm untada

modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Desligue o aparelho e peneire os ingredientes restantes sobre a mistura. Mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Transfira para a assadeira e asse por 20 minutos ou até começar a dourar. Deixe amornar e desenforme sobre um pano de prato. Vire o bolo e reserve.

Montagem

Espalhe o recheio sobre o bolo reservado e, com a ajuda do pano ou do papel-manteiga, enrole-o pelo lado menor. Transfira para uma travessa e, por cima, derrame o chocolate derretido. Sirva em seguida.

Fonte: Receitas.com

Recheio para bolo - Sabor Coco

 

ingredientes

100 gramas de coco ralado
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

modo de preparo

Misture todos os ingredientes e use como recheio no seu bolo.
Fonte:Receitas.com

Recheios para Bolos

 

ingredientes

Recheio de doce de leite

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Recheio de laranja

• 80ml de água
• 12g de gelatina branca em pó sem sabor
• 480ml de suco de laranja
• 5 ovos passados na peneira
• 20g de maizena
• 270g de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Recheio de ameixa

• 200g de ameixas pretas
• 1lata de leite condensado
• 1 lata de água
• 1 caixa de mistura para pudim sabor baunilha
• 1 colher de margarina

Recheio de leite

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 4 colheres de maizena

Recheio de damasco

• 1 lata de leite condensado
• 100g de damascos secos
• 4 colheres de açúcar

Recheio de passas

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de açúcar
• 1 lata de leite
• 1 colher cheia de margarina sem sal
• 250g de passas secas sem sementes

Recheio de abacaxi

• 1 coco grande ralado
• 350g de açúcar
• 2 abacaxis
• 1 colher de margarina sem sal
• 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi

modo de preparo

Recheio de doce de leite

Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos, espere esfriar e abra. Misture com o creme de leite e em seguida, recheie o bolo.

Recheio de laranja

Coloque água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e reserve. Numa panela, coloque o suco de laranja, os ovos peneirados (não raspe a peneira – jogue fora), a maizena e o açúcar. Misture, leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Junte a gelatina amolecida na água e cozinhe, mexendo sempre, até derreter. Tire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar e reserve na geladeira até o recheio começar a firmar.

Recheio de ameixa

Leve o leite condensado, a água e a mistura para pudim ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme. Junte a margarina, as ameixas picadas e misture.

Recheio de leite

Misture tudo em uma panela e mexa constantemente até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e use.

Recheio de damasco

Coloque os damascos em uma panela e cubra-os com água fria (coloque água o suficiente para cobrir os frutos). Leve ao fogo e cozinhe em fogo brando até que amoleçam. Escorra-os e coloque-os no liquidificador. Acrescente o leite condensado, o açúcar e bata bem. Despeje em uma panela, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Recheio de passas

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.

Recheio de abacaxi

Rale os abacaxis sem os miolos no lado grosso do ralador. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando e mexa com a colher de pau. Quando iniciar a fervura, retire a massa do fogo.


Fonte: Receitas.com

Recheio de abacaxi para bolo de confeitado

 

ingredientes

• 01 abacaxi picado
• 06 colheres de açúcar
• 200 ml de água
• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite

modo de preparo

Coloque o abacaxi picadinho, a água, o açúcar em uma vasilha e leve ao fogo para cozinhar. Depois de pronto acrescente o leite condensado, o creme de leite e o leite e misture bem.


Fonte: Receitas,com

Falso chantily

  

 

1 copo tipo requeijão de leite gelado
1 copo tipo requeijao de açúcar
1 colher de sopa de emulsificante

Modo de Preparo

1. Bater tudo na batedeira
2. Quanto mais bater mais rende 

Fonte: Tudo Gostoso

1.  

Chantilly caseiro

 

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (cafe) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme
Acrescente o creme de leite e o fermento
Bata por mais 5 minutos 

 

Fonte: Tudo Gostoso