Biscoitinhos Integrais

Igredientes
-2 xícaras de chá de farinha de trigo
-2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
-1/2 xícara de azeite de oliva
-1 sache de caldo de galinha
-1 xícara de água
-4 colheres de sopa de linhaça
Modo de fazer
Misture as duas farinhas. Faça uma depressão no meio. Coloque o azeite, o caldo de galinha e a água. Sove. Aqueça o forno em temperatura moderada. Abra a massa bem fina sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha de trigo. Corte em tiras de 5 por 2cm. Arrume numa assadeira sem untar. Asse por uns 15 a 20 minutos até que dourem.

Rosca de Leite Condensado

Igredientes
1kg de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado)
50gr de fermento de padaria
3 ovos
Modo de fazer
Num liquidificador bata os ovos, o fermento de padaria, o leite condensado e o leite de vaca. Em um recipiente coloque a farinha de trigo e o creme que está no liquidificador. Mexa até ficar consistente. Coloque essa massa em um local que você possa amassa-lá. Faça um rolo e corte ao meio. Com um dos pedaços faça um rolo novamente e corte em três pedaços. Enrole esses três pedaços e faça uma trança. Faça o mesmo com os outros pedaço

Bolinho de Frango Caipira

Ingredientes
1 kg de farinha de milho em flocos
1 peito de frango
alho amassado
sal a gosto
1 limão
2 colheres de óleo
4 tabletes de caldo de frango
1 maço de cebolinha picadinha
Cheiro verde picadinho
3 colheres de polvilho azedo
água para fazer o caldo
óleo p fritar
Modo de fazer
Tempere o peito de frango com alho, sal e limão; em seguida coloque o óleo em uma panela e aqueça, frite o peito de frango e depois acrescente água até tampar o frango. Coloque também um pouco da cebolinha e do cheiro verde. Depois que o frango estiver cozido retire o frango e reserve. Já no caldo que se formou, acrescente caldo de carne e mais água até ter mais ou menos 4 litros de caldo e deixe ferver bastante. Enquanto isso numa tigela grande você coloca a farinha de milho e vai amassando a farinha até virar quase um pó, colocando um pouquinho de água só pra umidecer levemente. Depois coloque um pouco de sal e a cebolinha picadinha. Quando o caldo estiver fervendo você o acrescenta na farinha até virar uma pasta mole, e bem úmida. É preciso deixar a massa esfriar bem. Quando estiver fria, e com uma consistência úmida, acrescente o polvilho dissolvido em meio copo de água e mexe bem. Deixa a massa descansar de um dia para o outro. Desfie o frango e tempere a seu gosto. Depois é só enrolar o bolinho recheando com o frango e em seguida fritar em óleo abundante e bem quente até dourar.

Frango recheado com mussarela

# 2 peitos de frango
# 70g de mussarela
# 2 ovos
# 100g de farinha de rosca
# 50ml de água
# sal a gosto

Modo de preparo:
Com um batedor de bife, bater o peito do frango até ficar bem fininho (usar o plástico de açougueiro para não desmanchar a carne). Colocar a mussarela numa ponta do peito do frango e enrolar tipo rocambole. Prender as pontas com palitos, passar no ovo batido e empanar na farinha de rosca. Quando o óleo estiver bem quente colocar para fritar.

Molho:

# 2 mangas
# 150ml de água

Modo de preparo:
Descascar as mangas e retirar a polpa. Colocar as polpas da manga no liquidificador, juntando 150 ml de água. Bater até dissolver. Numa frigideira coloque a manga já batida e deixe engrossar. Junte o peito de frango já frito e mexa até absolver o molho.

Carne moída com salgadinho de milho

# 1 cebola picada
# 4 dentes de alho amassados
# 2 colheres (sopa) de azeite
# 1 kg de carne moída
# 1 lata de milho verde (200g)
# 2 tabletes de caldo de carne
# 2 tomates picadinhos
# 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
# cheiro-verde e sal a gosto
# 100ml de água
# 1 pacote de salgadinho de milho quebrado (200 g
# 2 caixas de creme de leite
# 1/2 xícara (chá) de leite
# 3 ovos
# 250g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Coloque numa tigela 1 pacote de salgadinho de milho quebrado, o creme de leite, o leite e os ovos. Misture bem e reserve. Em uma panela coloque a cebola, os dentes de alho, o azeite e doure. Acrescente a carne moída e deixe fritar. Adicione o milho verde, os tabletes de caldo de carne, o tomate, a pimenta dedo-de-moça, o cheiro-verde, sal e a água e refogue até a carne moída ficar mais sequinha (com pouca água), aproximadamente 15 minutos. Reserve.
Num refratário untado coloque a carne refogada, o creme com salgadinho por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado. Faça porções individuais, ou em refratário grande. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.

Escondidinho de chuchu

# 2 chuchus grandes
# 2 ovos
# 300g de carne moída
# 2 tomates picados
# 1 cebola grande picada
# 1 pimentão médio picado
# 3 dentes de alho picado
# sal a gosto
# cheiro-verde a gosto
# 30g de azeitona
# 300g de mussarela
# farinha de trigo para polvilhar
# farinha de rosca para polvilhar
# 40g caldo de carne em pó

Modo de preparo:
Cozinhe o chuchu e deixe esfriar. Em uma panela, prepare a carne moída com, o óleo, o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a azeitona, o sal e o caldo de carne, deixando cozinhar bem. Em um refratário coloque o chuchu, cubra com a carne moída e a salsinha, e em seguida, coloque os ovos batidos,e polvilhe com a farinha de trigo e a farinha de rosca,salpicando com a mussarela e leve ao forno para gratinar.

Torta Bauru de Liquidificador

Ingredientes
Massa:
4ovos
2/3 de xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio:
200 gramas de mussarela em cubinhos
200 gramas de presunto de boa qualidade em cubinhos
2 tomates em cubinhos
orégano
queijo ralado para salpicar.

Modo de preparo
Essa receita é muito
simples e rápida.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Após bater coloque metade dessa massa numa fôrma untada
e enfarinhada, coloque o recheio ( queijo, presunto e
tomate em cubinhos - eu salpico um pouco de sal nos
tomates ) então cubra como restante da massa. Ok, vc
vai continuar vendo os cubinhos, e isso é o charme da
receita após assada.
Polvilhe com o orégano e o queijo ralado. Asse de 25 a
30 minutos em forno médio.