CUSCUZ DE PEIXE.

CUSCUZ DE PEIXE.

Ingredientes: ½ xícara de chá de azeite caseiro 1 colher de café de azeite de dendê 2 colheres de sopa de alho picado 1 xícara de chá de palmito picado ½ xícara de chá de azeitonas picadas ½ pimentão picado ½ xícara de chá

de milho ½ xícara de chá de ervilha ½ xícara de chá de salsinha picada ½ xícara de chá de cebolinha picada ½ xícara de chá de molho inglês 1 sachê de hondashi (opcional) 2 xícaras de chá de molho de tomate 2 xícaras de água Sal e pimenta a gosto 500 g de filé de cação ou peixe preferido picado Camarões para decorar e alguns para colocar junto com o cozimento para dar gosto. 2 xícaras de chá de preparado de cuscuz 1 xícara de chá de creme de leite.

Modo de preparo: - Aqueça o azeite tradicional e o azeite de dendê. - Frite o alho junto com o pimentão. - Acrescente os ingredientes restantes, exceto o peixe e a farinha para cuscuz. - Deixe o molho ferver por 5 minutos. - Dissolva a farinha de cuscuz em água antes de acrescentar ao molho ( assim não empelota). - Deixe cozinhar por mais 5 minutos, acrescente o creme de leite. - Mexa e enforme em formas. DECORAÇÃO: - Decore a forma com camarões, ovos, salsinhas, pimentas.

 

Fonte: Hum Saboroso

MOUSSE DE MANGA

 

 Ingredientes: 2 receitas de leite condensado caseiro (ver receita abaixo). 1 lata de creme de leite ou 2 caixinhas do uht. Suco de 1 limão. ½ xí

cara de chá de leite. 100 g de chocolate branco. 6 mangas sem casa partidas em cubos. 1 sachê de gelatina sem cor e sabor derretida de acordo com a instrução da embalagem.

Modo de Preparo: - Derreta o chocolate branco junto com o leite, (reserve). - Bata o restante dos ingredientes deixando o chocolate branco derretido com o leite por ultimo, junto com a gelatina derretida. - Bata até ficar um creme bem homogêneo. - Em um recipiente transparente coloque a mousse do liquidificador, leve a geladeira por 2 horas. - Decore a gosto.

 

Fonte: Hum saboroso

Bombonzão

 

  

Ingredientes

 

 

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 colher de manteiga
Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 colher de manteiga
4 colheres de toddy ou nescau 

 

 

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o leite condensado, o coco ralado e manteiga, mexa até desgrudar da panela
Coloque-o num pirex
Coloque numa panela o creme de leite, manteiga, e o toddy ou nescau, mexa até engrossar, coloque por cima da massa anterior
Leve à geladeira de um dia para o outro 

 

Fonte:  Tudo Gostoso

Docinhos de leite em pó

 

 

 

 

2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de leite integral em pó
50 ml de leite de coco
Açúcar refinado e/ou coco ralado e cravos-da-índia para enfeitar

 

 

Modo de Preparo

Misture bem o açúcar com o leite em pó
Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse até a massa atingir o ponto de ser enrolada
Forme bolinhas, passe-as no açúcar ou coco ralado e enfeite com o cravo-da-índia 

 

Fonte:Tudo Gostoso 

Pudim de Laranja

 

 

Ingredientes:
1 copo americano de suco de laranja
1 copo americano de leite
6 ovos
6 colheres das de sopa de açucar

Preparo:
Bater as claras em ponto de neve. Reservar.
Misturar na batedeira o açucar com as gemas, colocando o leite aos poucos, ir adicionando também o suco de laranja e as claras em neve (reservada).
Colocar o caramelo de açucar queimado na forma de pudim, como se estivesse untando.
Adicione a mistura da batedeira e cozinhe


 
Fonte:CozinhaBrasileira

Torta com bolacha Maria

 

Ingredientes

 

 

1 pacote grande de bolachas Maria
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 litro e 1/2 de leite
maisena
açúcar a gosto 

 

 

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite
Deixe ferver
Adicione um pouco de maisena dissolvida em leite
Adoce a gosto e mexa até se tornar um mingau mais grosso
Despeje um pouco desse creme em uma travessa de vidro, de modo a forrar o recipiente
Na seqüência, molhe as bolachas no leite e cubra toda a superfície do creme com elas
Repita esse processo (uma câmada de creme, outra de bolacha) até encher a travessa
Bata na batedeira as claras em neve até endurecerem
Adicione o açúcar e o creme de leite
Despeje sobre a torta
Sirva gelada 

 

 

Fonte: Tudo gostoso 

Balas de coco

Ingredientes
1 kg de açúcar
100 ml de leite de coco
1 medida de água
1 colher de vinagre

Para finalização
100 ml de leite de coco
100gr de coco ralado

Coloque todos os ingredientes numa panela de alumínio alta, misture tudo e leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos (não mexer mais).
Baixe o fogo quando a bala estiver amarelinha prove o ponto.
Assim que o ponto estiver bom, desligue o fogo, espalhe a bala sobre uma pedra de granito ou mármore untado com margarina ou óleo. Espere esfriar de forma que consiga esticar sem queimar as mãos.
Junte a massa e comece esticar com as mãos ou num gancho até aumentar de volume e ficar bem branquinha. Coloque sobre uma bancada, corte em pedaços de mais ou menos 20 cm, faça cordões da espessura de 1cm e corte no tamanho desejado.
Espere secar e espalhe sobre a bala o leite de coco e o pacote de coco ralado, misture tudo e leve à geladeira em um recipiente tampado.

*Como provar o ponto
Retire uma colherada da bala, coloque em uma xícara de chá de água para esfriar, coloque embaixo da torneira aberta e estique, se quebrar já está bom.

Rendimento: variável de acordo com a manipulação da massa pronta
Tempo de preparo: 1hr30min
Grau de dificuldade: médio
Custo: R$ 5,80 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Dezembro/2009