Biscoitinho Medalhão de Queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite (aproximadamente)

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de queijo canastra ralado, bem curado ou parmesão

   

Como fazer

 

 

  Misture todos ingredientes da massa.
Abrir com rolo, bem fininha.
Passe o recheio, numa camada fina.
Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar.

Esse biscoitinho é bem comum aqui em Minas Gerais. Sempre tem um vidro tampado na cozinha, cheio desses medalhões. Vai que aparece alguém de surpresa ... Hoje em dia, é mais fácil encontrar o industrializado no Mercado Central ou supermercados, mas acho que ainda vale a pena ter um pouquinho de trabalho e fazer em casa. É delicioso, crocante e o mais difícil é parar de comer!

Crédito da receita: bemfeitinho.net

Biscoitinhos de Nata

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de nata
• 1 ovo inteiro
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como fazer Obs: pode substituir a nata por 250 gr de creme de leite sem o soro.
Numa tigela ponha a farinha, o amido de milho,o sal, o açúcar e o fermento.
Adicione agora a nata, a manteiga e o ovo. Misture tudo e amasse bem até dar o ponto de enrolar.
Faça bolinhas, achate-as com um garfo e ponha num tabuleiro, untado e leve ao forno médio por uns 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Biscoitinhos para o chá ou café...Receita de avó...Ficam crocantes e deliciosos...

Fonte: Cyber cook

Chandelle ou danette caseiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 litro de leite quente

4 colheres de maisena

5 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo

Dissolver a maisena em 1 copo de leite

Ferver o restante do leite com o leite condensado e o chocolate

Acrescentar a maisena diluída e ferver até engrossar, mexendo sempre

Bater no liquidificador com o creme de leite e levar a geladeira por 4 horas

Fonte: Tudo Gostoso

Pave brigadeirão

Ingredientes

180 g de chocolate ao leite picado

 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

 1 lata de leite condensado

 2 colheres de sopa de chocolate em pó

 1 pacote de biscoito champagne 180 g

 1 xícara de chá de leite

 2 latas de creme de leite

 Chocolate granulado branco e preto para decorar

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria

 No liquidificador, bata o chocolate derretido, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó até ficar cremoso

 Umedeça os biscoitos no leite e reserve

 Em um refratário médio, intercale camadas de creme de chocolate e de biscoitos, terminando em creme

 Decore com o chocolate granulado branco e preto e leve à geladeira por 1 hora antes de servir

Fonte: Tudo Gostoso

Docinho Prestígio

Ingredientes

200 gr de leite em pó

200 gr de chocolate em pó

2 lata(s) de leite condensado

100 gr de coco ralado(s)

Como fazer Misture o chocolate em pó com o leite em pó e uma lata de leite condensado até formar uma massa firme e uniforme na cor. Abra a massa com o rolo em papel alumínio ou papel manteiga untado até conseguir uma espessura bem fina, mas sem quebrar. Misture a segunda lata de leite condensado com o coco ralado e espalhe sobre a massa aberta. Aos poucos, solte a massa do papel alumínio e faça um rolinho. Embrulhe novamente no mesmo papel alumínio e leve para gelar por duas horas. Depois, retire o papel e corte em rodelas de 1 cm.
Sirva sempre gelado.
NOTAS:
Normalmente uma receita dá três rolos de 4 cm de diâmetro por 25 cm de comprimento.
Em dias quentes, conserve em geladeira, pois o leite condensado do recheio volta a amolecer e escorre.


Fonte: Cyber cook

Requeijão Caseiro de Liquidificador

Ingredientes

500 ml de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

250 g de ricota

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar

Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota

Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira

Pode ser congelado

Rende 5 copos grandes

Fonte: Tudo Gostoso

Requeijão Caseiro - tipo Cream Cheese

Ingredientes

2 litros de leite tipo C

6 colheres (sopa) de vinagre*

2 colheres (sopa) de manteiga com sal (1 para cada litro de leite)

Pitada de sal (1/2 colher de chá)

2 dedos do copo (americano) de leite

Como fazer Ferver o leite. Desligar o fogo.
Colocar o vinagre sobre o leite. Mexer. Ele irá coalhar instantaneamente.
Retirar a coalhada do soro com a peneira.
Enfiar a peneira na panela e recolher a coalhada.
Espremer a coalhada da peneira com uma colher.
Este requeijão ficará com a consistência de cream cheese.
O soro deverá ser jogado fora. Só irá aproveitar a coalhada.
Jogar toda ela no liquidificador . Pode usar ainda quente não tem problema.
Colocar a manteiga e o sal.
Colocar o leite até o ponto de liga que desejar. Se não utilizar leite ficará como polenguinho.
Bater por alguns minutos (3 a 4 minutos).
Levar para gelar de um dia para outro.
Dura mais ou menos 1 semana bem acondicionado na geladeira.

* para cada litro de leite 3 colheres de sopa de vinagre - Pode ser qualquer tipo de vinagre é somente para talhar.

Se quiser fazer variações na hora de bater, pode acrescentar queijo parmesão, muçarela.
Somente tome cuidado com o sal, para não ficar salgado.
Se quiser pode colocar ervas, também.

Este requeijão fica absolutamente maravilhoso. Pode ser usado em torradas, pães, ou em receitas que precise usar o requeijão na forma de molho.


Crédito da Receita de Luiz Melo.