Torta Clássica de Maçã

Ingredientes

150 gramas de Qualy Fibra
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo peneirada
1 colher de sopa de Açúcar
1 Ovo (clara e gema separadas)
5 Maçãs Fuji grandes cortadas em leques
1/4 xícara de chá de Açúcar
1 colher de chá de Canela em pó

2 colheres de sopa de Qualy Fibra

Modo de preparo

Numa vasilha, misture a margarina e a farinha de trigo, mexendo com a ponta dos dedos. Junte o açúcar, a gema e misture até a massa ficar homogênea. Usando um rolo, abra a massa entre duas folhas de plástico-filme e reserve por 20 minutos na geladeira.
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro) e pincele com a clara ligeiramente batida. Faça furos com um garfo e asse por 20 minutos. Retire do forno e reserve.
Acomode as maçãs sobre a massa, começando pela parte externa (forme dois círculos). Espalhe o açúcar e a canela sobre as fatias de maçã e finalize com pedaços de margarina. Asse por mais 30 minutos e sirva em seguida.

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Torta de Limão

Ingredientes

Para a massa
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
2 colheres de sopa de Açúcar
1 colher de café de Sal
2 colheres de chá de Fermento em pó

7 colheres de sopa de Qualy Cremosa
2 Gemas
2 colheres de sopa de Água gelada
Para o recheio
3 Ovos
Suco de limão (2)
1 1/2 xícara de chá de Açúcar

250 gramas de Qualy Cremosa
Para a cobertura
2 Claras
3 colheres de sopa de Açúcar
Casca de limão Raspas para polvilhar

Modo de preparo

Para a massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Faça uma cavidade no centro, coloque a margarina e as gemas e misture com as pontas dos dedos. Junte a água e amasse até formar uma bola. Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro) com a massa e fure-a com um garfo. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Para o recheio

Numa vasilha, bata os ovos com um batedor de arame, junte o suco de limão, o açúcar e a margarina.
Leve ao banho-maria, em fogo baixo, sem deixar que a água ferva e mexa sem parar até formar um creme encorpado. Tampe e leve ao freezer por 15 minutos.

Para a cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar. Coloque sobre a massa o recheio e por cima a cobertura.
Polvilhe raspas de limão e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até o merengue dourar. Leve à geladeira antes de servir.

 

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Tortinhas de Graviola

Ingredientes

Para a Massa

1 xícara de chá de Deline Cremosa
2 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
3 colheres de sopa de Açúcar
Para o Recheio
600 gramas de Graviola (apenas a polpa)
150 gramas de Coco ralado
1/2 xícara de chá de Açúcar
2 Cravos-da-índia

2 Canelas em pau
Para a Ganache
250 gramas de Chocolate ao leite
1/2 xícara de chá de Creme de leite
100 gramas de Chocolate ao leite (para decorar)

Modo de preparo

Para a Massa

Em um refratário coloque a margarina, a farinha de trigo e o açúcar. Esfarele com a ponta dos dedos até ficar uma farofa.
Acrescente 1 colher (sopa) de água e amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar em geladeira por 20 minutos.
Separe 18 forminhas de 9 cm de diâmetro. Forre com a massa o fundo e as laterais das forminhas, deixando ultrapassar cerca de 0,5cm da borda (a massa encolhe quando assa e ficará da altura da borda) e faça alguns furos com a ponta de um garfo no fundo. Leve ao forno preaquecido à 180°C por 30 minutos ou até a massa esteja ligeiramente dourada nas bordas. Reserve.

Para o Recheio

Misture os ingredientes.

Para a Ganache

Montagem: na massa já assada coloque 1 colher (sopa) de ganache, cubra com 1/4 de xícara (chá) do recheio de graviola e decore fazendo riscos com o chocolate ao leite derretido.

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Pudim de Cocada com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

Para a Cocada

1/2 Quilo de Coco fresco ralado grosso
1 lata de Leite condensado

Para a Calda

1/2 xícara de chá de Açúcar

Para o Pudim

3 xícaras de chá de Leite
4 Ovos caipira
1 xícara de chá de Fruta cristalizada

Modo de preparo

Para a Cocada

Numa panela, coloque o coco com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até obter ponto de cocada mole e desgrudar do fundo da panela. Resfrie e reserve.

Para a Calda

Numa panela, coloque o açúcar e espere derreter sem mexer. Quando estiver totalmente derretido, junte ½ xícara de chá de água, aos poucos, e deixe cozinhar até obter uma calda dourada e espessa. 

 

Para o Pudim

Numa vasilha, coloque a cocada, o leite e os ovos batidos, misture e despeje na forma sobre a calda.
Cubra com papel alumínio, e asse em banho maria, em forno médio (220ºC) por 1 hora. Retire e espere amornar antes de desenformar. Salpique as frutas cristalizadas e leve para geladeira. Sirva bem gelado.

 

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Massa de Pizza

Ingredientes

100 gramas de Qualy Cremosa
3 xícaras de chá de Leite morno
3 tabletes de Fermento biológico para pães
1 Quilo de Farinha de Trigo
1/2 colher de sopa de Sal
2 Ovos
1 colher de sopa de Azeite de oliva
Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, coloque 1 xícara (chá) de leite morno e dissolva o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem até obter uma massa mole, mas homogênea. Deixe descansar por 15 minutos em um local aquecido.
Adicione o restante dos ingredientes e mexa até a massa ficar macia. Divida em 6 partes iguais e mantenha em local aquecido por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Com ajuda de um rolo, abra cada parte de massa em um disco de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
Em uma forma redonda, acomode 1 disco de massa, espalhe um pouco de molho de tomate sobre toda a superfície e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e recheie cada disco com os ingredientes de sua preferência. Asse por mais 15 minutos e sirva em seguida. 

 

 

Fonte: Livro Receitas  Sadia

Pizza de Maisena

Ingredientes

1 xícara de chá de Amido de Milho
1 xícara de chá de Leite
1 Ovo

1 colher de sopa de Qualy Cremosa

1 colher de café de Óleo de Soja Refinado Sadia para untar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes até obter uma massa lisa.
Unte uma frigideira com óleo e aqueça. Coloque uma concha a massa. Tampe a frigideira e mantenha em fogo moderado, quando começar a dourar as bordas vire a massa.
Acomode o recheio, tampe novamente e retorne a frigideira para o fogo para completar o cozimento

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Bolo fofo de massa puba - Alagoano

Ingredientes

3 xícaras de massa puba 

1 xícara de farinha de trigo 

  3 colheres de margarina  

1 vidro pequeno de leite de coco  

  3 ovos  

1 colher (sopa) de fermento   

4 colheres de sopa açúcar 

1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata bem a margarina com açúcar, acrescente os ovos inteiros, continue batendo
Em seguida acrescente aos poucos a massa puba, a farinha de trigo, o leite, sal e o fermento
Leve para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Essa receita é uma delícia para acompanhar com café

 

 Fonte :Livro Receitas Sadia