Empada de frango com palmito

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 tablete de caldo de galinha (dissolvido na água)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 xícaras (chá) de palmito picado
• ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

• Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de gordura hidrogenada
• 1 xícara (chá) de refrigerante tipo guaraná (sem gelo)
• 1 colher (sopa) de sal
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
• 2 gemas batidas para pincelar

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o caldo de galinha, a farinha de trigo dissolvida no leite e misture.
2. Em seguida, acrescente o tomate, o palmito, a azeitona, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio.
3. Por fim, acrescente o cheiro-verde e misture. Reserve. Para a massa, misture bem todos os ingredientes até que fique homogênea.
4. Despeje um pouco de massa nas forminhas de empada untadas e enfarinhadas.
5. Coloque um pouco do recheio e cubra-o com a massa. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.

   Edu Guedes