Cuscuz de Tapioca

 Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de coco ralado(s)
1 colher(es) (café) de sal
500 ml de leite
5 colher(es) (sopa) de açúcar
240 ml de leite de coco
500 gr de farinha de tapioca

   

Modo de preparo

Misture a tapioca com o coco e o sal. Reserve. Numa panela, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e jogue rapidamente sobre a mistura de tapioca reservada. Deixe descansar por 30 minutos. Enrole a massa em um guardanapo e leve para cozinhar em cuscuzeiro. Cozinhe até a massa fique firme. Retire do cuscuzeiro, coloque em um prato e fure com garfo. Regue com o leite de coco e 1 colher de açúcar. Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Cyber cook

Cuscuz de tapioca com coco

 

Cuscuz de tapioca com coco: delícia de infância que nunca esquecemos
Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 274 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de tapioca (360 g)
. 1 xícara (chá) de água (240 ml)
. 1 xícara (chá) de coco ralado (80 g)
. 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
. 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
. 1 xícara (chá) de leite de coco (240 ml)
. 1 pitada de sal
. Coco fresco em flocos a gosto
. 1 xícara (chá) de leite condensado (320 g)

Modo de preparo

.Numa tigela, coloque a tapioca e a água. Misture bem.
 Junte o coco ralado, o açúcar, o leite, o leite de coco e o sal. Misture novamente.
 Transfira a mistura para uma assadeira de 18 x 25,5 cm. Deixe repousar por 2 horas.
 Na hora de servir, corte em quadrados, cubra com o coco fresco em flocos e despeje o leite condensado. Se desejar, sirva gelado.

Fonte:  MdeMulher

CUSCUZ DE TAPIOCA

 

 Há quase 20 anos faço esta receita. Consegui com um senhor que vendia esse doce na feirinha da rua onde eu morava. Aqui no Rio também vende nas praias, adicionando sempre o leite condensado que fica uma combinação perfeita.

Em outros estados, sei que é chamado de tapioca, mas independente do nome, esta é uma receita aprovadíssima.


INGREDIENTES:

500g de tapioca
250g de côco ralado fresco
7 copos (requeijão) de água
1 xícara de açúcar
1 pitada (colher de café) de sal

MODO DE FAZER:

Coloque a água para ferver com metade do
côco ralado. Enquanto isso, misture a tapioca, o açúcar e o sal. Assim que a água ferver, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso. Passe para o pirex que você irá servir.  Cubra e reserve até esfriar. Depois de frio adicione a outra metade do côco para decorar.

DICA DA VOVÓ: Pode ser feito também com côco ralado de saquinho, eu quando uso esse tipo de côco, gosto de usar o úmido e adoçado para misturar na água e o côco em flocos para decorar.  Já fiz muitas vezes exatamente como está na receita e fica do jeitinho que comemos na praia, mas se quiser incrementar coloque metade dos copos de água de leite integral. Quando você estiver mexendo para finalizar esta receita, pode experimentar para ver se está bom de açúcar, isso é a seu gosto.

Fonte:VOVÓ CRISTINA

Bolinho de fubá

 

 

      
   Ovos, 3
Açúcar, 2 xícaras (chá)
Amido de milho. 2 xícaras(chá)
Farinha de fubá peneirada, 3 xícaras  (chá)
Suco de laranja, 1 xícara (chá)
Óleo de milho, 150 ml
Erva-doce, 1 colher (chá)
Fermento em pó, 1 colher (sopa)


    

Passos

1Bata no liquidificador os ovos, suco de laranja, óleo, açúcar e o amido de milho.  

2Em seguida, acrescente a farinha de fubá e bata novamente.

3Coloque a massa do bolinho em um bowl, adicionando o fermento e a erva-doce.

4Disponha em forminha de petit gateau untada e enfarinhada, leve para assar no forno à temperatura de 200°C, por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Fonte:  Cozinha Caseira

Bolo cítrico

  

 

Leite de soja, ½ xícara (chá) 
Suco de limão siciliano, 30 ml
Suco de laranja, 60 ml 
Farinha, 3 xícaras
Fermento em pó, 1 colher (sobremesa)
Gengibre em pó, 1 colher (café)
Noz moscada, ½ (café)
Açúcar, 260 g
Ovos, 6
Azeite, 1 xícara

Cobertura:         
Açúcar confeiteiro, 1 xícara
Suco de limão siciliano, 30 ml
Suco de laranja, 60 ml


    

Passos

1Misture os sucos com o leite de soja, reserve.

2Em um bowl acrescente os ingredientes secos, reserve.

3Em outro bowl adicione os ovos e o azeite,  batendo com o fouet.

4Adicione as demais misturas alternadamente, ingredientes secos e líquidos. Misture bem.

5Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada, por aproximadamente 30 minutos.

6Para a calda: misture açúcar de confeiteiro com os sucos, coloque sobre o bolo.

Fonte:  Cozinha Caseira

Bolo cocada

 

 

 

Leite condensado, 1 lata
Leite, 300ml
Ovos, 2
Coco fresco, 250 g
Farinha de trigo, 30g

Calda:        
Maracujá, 1 
Mel, 30ml
Água, 75ml
Glucose de milho, 25ml


    

Passos

1Bata todos ingredientes do bolo no liquidificador por 3 minutos.

2Coloque a mistura de bolo em forma untada e enfarinhada. Leve para assar a temperatura de 160°C a 180°C por 50 minutos.

3Leve os ingredientes da calda ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos .

4Desenformee decore o bolo cocada com a calda de maracujá e coco ralado.

Fonte:  Cozinha Caseira

Bolo de maçã com canela

 

 

      
   Ovos, 4
Açúcar, 2 xícara
Óleo, ½ xícara de chá
Canela em pó, 1 colher (sopa)
Maçã verde, 3
Farinha de trigo, 2 xícara de chá
Fermento biológico, 1 colher (sopa)


    

Passos

1Comece colocando os ingredientes líquidos no liquidificador, os ovos, o óleo, depois acrescente o açúcar e bata um pouco. Acrescente a farinha e bata.

2Adicione a casca de maçã no liquidificador e bata mais. Acrescente e finalmente a canela e o fermento e misture na massa.

3Acrescente na massa as maçãs em cubos, envolva bem e asse em uma forma untada com manteiga e farinha

4Leve ao forno médio pré-aquecido, por 40 minutos.

Fonte:  Cozinha Caseira