Pudim de Cocada com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

Para a Cocada

1/2 Quilo de Coco fresco ralado grosso
1 lata de Leite condensado

Para a Calda

1/2 xícara de chá de Açúcar

Para o Pudim

3 xícaras de chá de Leite
4 Ovos caipira
1 xícara de chá de Fruta cristalizada

Modo de preparo

Para a Cocada

Numa panela, coloque o coco com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até obter ponto de cocada mole e desgrudar do fundo da panela. Resfrie e reserve.

Para a Calda

Numa panela, coloque o açúcar e espere derreter sem mexer. Quando estiver totalmente derretido, junte ½ xícara de chá de água, aos poucos, e deixe cozinhar até obter uma calda dourada e espessa. 

 

Para o Pudim

Numa vasilha, coloque a cocada, o leite e os ovos batidos, misture e despeje na forma sobre a calda.
Cubra com papel alumínio, e asse em banho maria, em forno médio (220ºC) por 1 hora. Retire e espere amornar antes de desenformar. Salpique as frutas cristalizadas e leve para geladeira. Sirva bem gelado.

 

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Massa de Pizza

Ingredientes

100 gramas de Qualy Cremosa
3 xícaras de chá de Leite morno
3 tabletes de Fermento biológico para pães
1 Quilo de Farinha de Trigo
1/2 colher de sopa de Sal
2 Ovos
1 colher de sopa de Azeite de oliva
Molho de tomate a gosto

Modo de preparo

Em uma vasilha grande, coloque 1 xícara (chá) de leite morno e dissolva o fermento. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture bem até obter uma massa mole, mas homogênea. Deixe descansar por 15 minutos em um local aquecido.
Adicione o restante dos ingredientes e mexa até a massa ficar macia. Divida em 6 partes iguais e mantenha em local aquecido por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Com ajuda de um rolo, abra cada parte de massa em um disco de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
Em uma forma redonda, acomode 1 disco de massa, espalhe um pouco de molho de tomate sobre toda a superfície e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e recheie cada disco com os ingredientes de sua preferência. Asse por mais 15 minutos e sirva em seguida. 

 

 

Fonte: Livro Receitas  Sadia

Pizza de Maisena

Ingredientes

1 xícara de chá de Amido de Milho
1 xícara de chá de Leite
1 Ovo

1 colher de sopa de Qualy Cremosa

1 colher de café de Óleo de Soja Refinado Sadia para untar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ingredientes até obter uma massa lisa.
Unte uma frigideira com óleo e aqueça. Coloque uma concha a massa. Tampe a frigideira e mantenha em fogo moderado, quando começar a dourar as bordas vire a massa.
Acomode o recheio, tampe novamente e retorne a frigideira para o fogo para completar o cozimento

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Bolo fofo de massa puba - Alagoano

Ingredientes

3 xícaras de massa puba 

1 xícara de farinha de trigo 

  3 colheres de margarina  

1 vidro pequeno de leite de coco  

  3 ovos  

1 colher (sopa) de fermento   

4 colheres de sopa açúcar 

1 pitada de sal

Modo de preparo

Bata bem a margarina com açúcar, acrescente os ovos inteiros, continue batendo
Em seguida acrescente aos poucos a massa puba, a farinha de trigo, o leite, sal e o fermento
Leve para assar em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Essa receita é uma delícia para acompanhar com café

 

 Fonte :Livro Receitas Sadia

Torta de frutas

Ingredientes

02 xícaras de farinha de trigo
01 colher (chá) de essência de baunilha
02 colheres (sopa) de maisena
01 lata de leite
01 gema
01 lata de leite condensado
01 pitada de sal
50 gramas de manteiga
1/4 xícara de mel
1/2 xícara de aveia
1/2 xícara de castanha de caju triturada
1/2 pote de geléia de frutas vermelhas

Modo de preparo

Misture tudo muito bem e leve para esfriar na geladeira. Molde a massa numa forma pequena de fundo removível. Como a massa é saborosa, deixe ela mais grossa, principalmente nas bordas.
Asse em fogo baixo por cerca de 10 minutos e reserve.
Para o recheio, a receita original pede para colocar apenas geléia de morango e as frutas por cima. Porém, eu fiz preparei um creme básico de pavê e acrescentei geléia de frutas vermelhas.Prepare o creme numa panela, sempre mexendo para não grudar. Quando estiver pronto, retire do fogo e misture a geléia.
Eu coloquei este recheio sobre a massa assada e decorei com frutas à gosto. Ainda, passei mel na borda da massa e salpiquei um pouco de castanha de caju triturada para decorar.
Podem fazer que é sucesso garantido Além de bonita, fica deliciosa. :)

 

 

Fonte: Livro de Receitas Sadia

Queijada de cenoura

Ingredientes: 500 gr. de cenoura 250 gr. açúcar 50 gr. de margarina Raspa de meio limão 4 ovos 100 gr. farinha de trigo com fermento 1 colher chá fermento em pó Margarina para untar e farinha para polvilhar. Coco q.b. 1 pau canela, sal Preparação: etapa 1 Cozer a cenoura em água temperada com sal e 1 pau de canela. Derreter a margarina para que esfrie. Depois de cozida deixar escorrer bem e ralar com varinha mágica para ficar em puré. etapa 2 Misturar todos os ingredientes e bater com a batedeira. Colocar papel vegetal numa tarteira de aro amovível, untá-lo com margarina e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar a cozer. Demorou cerca de 45 minutos, mas convém verificar fazendo o teste do palito. Deixar arrefecer e polvilhar com coco ralado.    Fonte: Petitchef

croissants

Ingredientes: -- 125 ml de Leite morno -- 100 ml de Óleo -- 1 Ovo -- 1 pitada de Sal -- 4 colheres de sopa de Açucar -- 500 g de Farinha de Trigo -- 11g de Fermento de Padeiro (usei Fermipan) -- 1 Gema para Pincelar Para o recheio: -- Chocolate de Culinária -- Queijo -- Fiambre    Preparação: Coloquei os ingredientes pela ordem indicada na Máquina de Fazer Pão. Programei para o programa "Massa de Pizza". Quando o programa acabou deixei ficar mais meia-hora. Passei a massa para uma superfície enfarinhada e estendi-a com a ajuda do rolo da massa fornando um rectângulo. Cortei vários quadrados de massa que dividi em dois, formando assim triângulos para os saborosos croissants. Recheei cada triangulo enrolando da parte mais larga para a mais estreita. Vai ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.    Fonte: Petitchef