Baião de dois

• ½ xícara (chá) de manteiga de garrafa
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• 200 g de bacon picado
• 100 g de lingüiça tipo calabresa
• 100 g de lingüiça tipo paio
• 250 g de carne seca dessalgada e cozida
• 3 xícaras (chá) de feijão-de-corda (pré-cozido)
• Água, o suficiente
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 250 g de queijo coalho
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• ½ xícara (chá) de coentro picado

1. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o alho, a pimenta, o bacon, a lingüiça, o paio e a carne seca.
2. Acrescente o feijão, água e quando o feijão estiver quase cozido, acrescente o arroz e cozinhe até que o arroz esteja macio.
3. Acrescente o queijo coalho, a cebolinha, o coentro e misture.
   
   
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