Delicioso omelete rústico feito no forno

Adoro os omeletes, porque em geral são simples de cozinhar, e os sabores são absolutamente maravilhosos. Experimente este delicioso omelete rústico feito no forno, porque com certeza você irá gostar.
Uma das coisas que achei bacana nesta receita é que o omelete é feito no forno, como assado, e não como se fosse frito. Para fazê-lo você precisará usar uma frigideira de aço, que não tenha nada de plástico, ou acabará derretendo o plástico no forno e estragando tudo.
Se não tiver frigideira de aço, serve qualquer panela de aço e, como último recurso, uma assadeira.

Ingredientes:

• 1 colher de azeite de oliva
• 1 xícara de batatas cortadas em cubos pequenos
• Sal e pimenta
• 5 ovos
• 3 colheres de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de cebolinha verde picada
• 1 colher de queijo ralado

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC, e certifique-se de que o forno esteja bem quente na hora de colocar o omelete para cozinhar.

Na frigideira de aço, esquente uma colher de azeite e depois refogue o frango picado durante alguns minutos, até que fique dourado e corcante. Uma vez pronto, retire da frigideira e coloque num prato com guardanapos de papel.
Na mesma frigideira, aqueça mais uma colher de azeite de oliva e refogue as batatas a fogo médio-baixo. Cozinhe as batatas por uns 8 a 10 minutos, até que estejam suaves e douradas. Tempere com sal e pimenta e coloque no mesmo prato que o frango.

Coloque os ovos e o leite numa tigela e comece a bater. Depois adicione um pouco de sal e pimenta e continue batendo.
Derreta a manteiga na frigideira e baixe o fogo, rapidamente coloque os ovos e depois adicione o frango e as batatas. Polvilhe a cebolinha verde picada e leve a frigideira ao forno para completar de assar.
Deixe a frigideira no forno por alguns minutos até que os ovos estejam bem cozidos. Antes de servir, deixe pousar por uns minutinhos.


 Fonte: Sabores do chef