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quinta-feira, 30 de junho de 2011

Pamonha da Galega

ingredientes

  • 10 espigas de milho
  • 300 ml de leite de coco (2 cocos secos descascados e batidos no liquidificador com 100 ml de água e depois coado)
  • 200 g de açúcar
  • sal a gosto

modo de preparo

1º - Limpe as espigas e reserve as palhas
2º - Em um ralador rale as espigas de milho
3º - Coe o milho ralado com o leite de coco. OBS: A massa tem que ficar consistente
4º - Coloque 200 g de açúcar e sal a gosto e vá mexendo com as mãos
5º - Encha as palhas amarradas e cozidas e amarre a ponta com o amarrado de palha do milho
6º - Em uma panela grande com água fervente e fogo baixo, coloque as pamonhas costuradas para cozinhar por 1h a 1h 30
7º - Para saber se está no ponto, aperte as espigas com um garfo para sentir se está no ponto

PARA COSTURAR AS PALHAS E COZINHAR:

1º - Retire as palhas das espigas e reserve
2º - Pegue uma palha, junte as laterais para formar um cone e com uma linha e agulha costure a lateral toda. Faça isso com todas as palhas
3º - Em uma panela com água fervente cozinhe as palhas por uns 5 minutos até que fiquem moles. Estão prontas para serem preenchidas pela massa de milho

PARA FAZER OS AMARRADOS DE PALHA:

1º - Cozinhe 6 palhas de milho e espere esfriar
2º - Pegue uma palha de milho e desfie-a em fios largos. Faça isso com as outras palhas
3º - Junte dois fios e amarre-os bem firmes. Use esse amarrado para fechar a pamonha bem firme
Fonte: Mais você

Petit Gateau de Doce de Leite

ingredientes

Doce de leite

  • 140 g de doce de leite
  • leite em pó

Massa

  • 100 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
  • 80 g de manteiga (½ xícara de chá)
  • 4 ovos
  • ½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)
  • 60 g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
  • cacau em pó para polvilhar

modo de preparo

Doce de leite

1°- Com uma colher pegue 7 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Com as mãos pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve.

Massa

2°- Numa panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate meio amargo picado e 80 g de manteiga e misture até derreter. Reserve.
3°- Coloque numa tigela 4 ovos, ½ lata de leite condensado e 60 g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem.
4°- Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de diâmetro e 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da fôrma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado acima).
5°- Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.
Fonte:Mais você

Bolas de carne

ingredientes

  • 100 g de tomate picado
  • 50 g de cebola picada
  • 50 g de pimentão verde picado
  • 50 g de cheiro verde picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyo
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de carne moída

modo de preparo

1) Numa tigela coloque 100 g de tomate picado, 50 g de cebola picada, 50 g de pimentão verde picado, 50 g de cheiro verde picado, 3 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de alho amassado, 3 colheres (sopa) de molho shoyo, 1 colher (sobremesa) de colorau, 1 kg de carne moída, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem com as mãos.
2) Pegue pequenas porções de massa de carne e faça bolas (com +/- 120 g cada). Frite as bolas de carne numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até dourar. Retire e sirva em seguida.
Fonte: Mais você

Caldo de Feijão

ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g bacon picado
  • 1 gomo de paio pequeno picado
  • 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
  • 2 tabletes de caldo de feijão

Para o creme de queijo

  • 3 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Orégano torrado a gosto

modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão.
Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.
Acerte o sal e a pimenta.
Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.
Fonte: Mais você

Batata Anna

ingredientes

  • 8 batatas grandes cortadas em finas rodelas
  • 8 colheres (sopa) de gordura de pato (dê preferência a usar a gordura que cozinhou o pato confit)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1°- Misture em uma tigela 8 batatas grandes cortadas em rodelas finas, 8 colheres (sopa) de gordura de pato, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2°- Em uma fôrma quadrada (20 cm X 20 cm) forrada com papel manteiga coloque camadas das rodelas de batatas, uma em cima da outra. Vai ficar com uns 10 cm de altura. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
3°- Deixe esfriar e corte em quadrados de 6 cm de largura. Na hora de servir leve ao forno para dourar e esquentar
Fonte: Mais você.

Bolinho de Fubá da Vó Sinhá

ingredientes

  • 3 ovos
  • 2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar (500 g)
  • 3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho (450 g)
  • 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo (150 g)
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 copo (tipo requeijão) de óleo (250 ml)
  • 1 litro de leite em temperatura ambiente
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • coco ralado a gosto
  • canela em pó a gosto

modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 3 ovos e 2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar e bata bem até formar um creme claro. Adicione 3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho, 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 copo ((tipo requeijão) de óleo, 1 litro de leite em temperatura ambiente, 100 ml de leite de coco, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 pitada de sal e bata bem.
2 - Transfira a mistura para uma fôrma redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e salpique coco ralado a gosto. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 h ou até ficar dourado. Retire do forno, salpique canela em pó e sirva em seguida.
OBS: O bolo terá uma textura cremosa em cima e mais durinha embaixo
Fonte: Mais você.

Mousse de Queijo e Goiaba

ingredientes


  • 250 g de queijo minas curado cortado em cubos
  • 250 ml de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 200 ml de creme de leite fresco batido
  • 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres (sopa) de água
  • 3 claras em neve

Para a calda de goiaba

  • 3 goiabas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco

modo de preparo


No liquidificador, bata 250 g de queijo minas curado cortado em cubos, 250 ml de leite, 1 copo de iogurte natural e 1/2 xícara (chá) de açúcar.
Transfira para um recipiente, junte 200 ml de creme de leite fresco batido e a gelatina (já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água).
Acrescente 3 claras em neve misturando delicadamente.
Numa forma de vidro para pudim, untada com óleo, despeje a mistura.
Cubra com papel-filme ou saco plástico e leve para a geladeira por cerca de 2 h.
Desenforme e sirva com calda quente de goiaba.

Para a calda de goiaba

Numa panela em fogo médio, coloque 3 goiabas descascadas e cortadas em cubos, 1 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de vinho branco.
Deixe cozinhando por mais ou menos 20 min até que a goiaba esteja cozida.
Transfira para um liquidificador e bata por mais ou menos 3 min.
Passe pela peneira.
Sirva quente
Fonte: Mais você
.

Pé de Moleque

ingredientes


  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 vidro de glucose de milho (350g)
  • 400g de amendoim torrado sem sal e com casca
  • 1 caixa de flocos de arroz com chocolate
  • 2 potes de pasta de amendoim (500g)

modo de preparo

Numa panela em fogo médio, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 1 vidro de glucose de milho (350g) e 2 potes de pasta de amendoim (500g). Mexa até derreter.
Tire do fogo e acrescente 40
Fonte: mais você

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Receita de Pão de Coco

Ingredientes

Categoria da Receita:
Tortas, Pães e Pizzas
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
morno
Rendimento da Receita:
2 unidades
Tempo de preparo da Receita:
40 min + 40 min de forno + tempo de descanso
  • Cobertura:
  • • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Massa:
  • • 1 gema para pincelar
  • • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • • 100 g de manteiga sem sal derretida
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • • 1 lata de creme de leite
  • • 1 ovo
  • • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • • 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • Recheio:
  • • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • • 2 pacotes (200 g) de coco em flocos

Preparo da Receita

Cobertura: Coloque o açúcar em uma panela com meia xícara (chá) de água e deixe engrossar um pouco. Pincele as roscas depois de assadas com a calda quente.

Massa: Dissolva no açúcar o fermento e acrescente o leite. Junte o ovo, o Creme de Leite e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.

Recheio: Coloque o coco em um recipiente com meia xícara (chá) de água e deixe hidratar por meia hora. Junte os outros ingredientes e misture bem. Divida em quatro partes iguais e reserve. Divida a massa da rosca em duas partes iguais e reserve uma delas. Abra a massa no formato de um retângulo com meio centímetro de espessura e corte em duas partes. Espalhe duas partes do recheio reservado (uma parte em cada massa) e enrole-as, separadamente. Junte duas pontas, uma de cada massa, e trançe o restante do rolo de massa, unindo as outras duas pontas. Unte uma fôrma redonda com furo central e coloque a rosca trançada, formando um círculo, unindo as duas extremidades para fechá-la. Repita a mesma operação com a massa reservada. Pincele as roscas com a gema batida e asse em forno médio alto (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que fiquem douradas.

Dica para esta receita

Querendo, faça uma rosca comprida em forma de trança. Divida a massa em duas partes iguais e reserve uma delas. Abra a massa no formato de um retângulo com meio centímetro de espessura e corte em três partes. Espalhe uma parte do recheio em cada massa e enrole-as, separadamente. Junte uma ponta de cada rolo e faça uma trança. Coloque a trança em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada. Repita a mesma operação com a massa reservada. Pincele as roscas com a gema batida e asse em forno médio alto (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que fiquem douradas.

Congelamento: Envolva o pão já frio em papel de alumínio ou filme plástico e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe de véspera em geladeira por aproximadamente 3 horas em temperatura ambiente.
Fonte: Cozinha Nestlé

Receita de Bolo de Carne 2

Ingredientes

Categoria da Receita:
Tortas, Pães e Pizzas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:
45 min
  • • 500 g de carne moída
  • • sal a gosto
  • ½ colher (sopa) de páprica doce
  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas
  • • 2 tomates médios sem sementes, picados em cubos
  • • 100 g de presunto em fatias
  • • 5 fatias médias de bacon
  • • 2 ovos
  • • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • • 7 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • • 1 dente de alho amassado
  • • 2 colheres (sopa) de óleo

Preparo da Receita

Coloque em uma tigela a carne, 1 colher (sopa) de óleo, o alho, 5 colheres (sopa) de farinha de rosca, o queijo, 1 ovo e o sal e misture até ficar homogêneo. Molde a carne em uma superfície lisa, sobre um filme plástico até obter um retângulo de 25 x 20 cm. Espalhe por cima o bacon e o presunto e os tomates temperados com as ervas e o sal. Enrole a carne como um rocambole, aperte bem e coloque em um refratário baixo, próprio para microondas, untado com o óleo restante. Bata o outro ovo e pincele o rocambole. Polvilhe por cima o restante da farinha de rosca misturada com a páprica, cubra o refratário com papel-manteiga e leve ao microondas, na potência alta, por 20 minutos, ou até a carne assar. Deixe o bolo descansar dentro do forno por 5 minutos. Retire e sirva.

Dica para esta receita

Esta receita usa microondas.
Fonte: Revista Água Na Boca

Receita de Cocada de Maracujá

Ingredientes

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
  • • 1 kg de coco ralado fresco
  • • 1400 g de açúcar
  • • 4 copos americanos de água
  • • 2 copos americanos de polpa de maracujá

Preparo da Receita

No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água, passe pela peneira. Numa panela  leve ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com a água e o açúcar. Deixe apurar por 1 hora aproximadamente, mexendo sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma pedra de mármore e deixe esfriar. Corte as cocadas.

Dica para esta receita

Fonte: Acessa.com

Cajuzinho

Ingredientes

Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
90 unidades
  • • 500 g de amendoim sem casca torrado e triturado
  • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • • 2 ovos
  • • 1 coco ralado médio

Preparo da Receita

Coloque todos os ingredientes em uma panela  (reserve alguns amendoins para decorar) e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela. Retire do fogo, coloque em um refratário e deixe esfriar. Enrole os cajuzinhos e passe-os no açúcar. Coloque-os em cestinhas de papel e decore com o amendoim.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

Receita de Arroz Doce Caipira

Ingredientes

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
  • • raspas de limão para polvilhar a gosto
  • • canela em pó para polvilhar a gosto
  • • 1 pacote (100 g) de coco seco ralado
  • • 1 pedaço de canela em pau
  • • casca de 1 limão
  • • 2½ litros de leite
  • ½ litro de água
  • • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • Caramelo:
  • ½ kg de açúcar

Preparo da Receita

Pré-cozinhe 1 xícara (chá) de arroz  lavado e escorrido em ½ litro de água com a casca de 1 limão e a canela em pau (cerca de 10 min, em fogo médio). Aos poucos, acrescente 2 ½ litros de leite, mexendo, de vez em quando, por 1h30min em fogo médio.

Para o caramelo: Derreta ½ kg de açúcar em fogo médio por mais ou menos 10 min ou até obter a cor de caramelo. Misture o caramelo no arroz, adicione 1 pacote de coco seco ralado (100g), polvilhe canela em pó e raspas de limão.

Dica para esta receita

Fonte: Globo.com / Mais Você

Receita de Abacaxi Refrescante

Ingredientes

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Light:
sim
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:
15 min
  • • 1 abacaxi gelado
  • • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • • 1 pote de iogurte natural
  • • 1 envelope de adoçante em pó

Preparo da Receita

Descasque o abacaxi e corte-o em seis fatias grossas. Reserve. À parte, misture o Iogurte, o adoçante, a hortelã e as raspas de limão. Espalhe o molho de Iogurte por cima do abacaxi e sirva a seguir.

Dica para esta receita

Espalhe o molho de Iogurte apenas no momento de servir, para que não prejudique a aparência e o sabor.
Fonte: Cozinha Nestlé

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Culinaria para hipertenso,Feijão rico com vinagrete de couve

Ingredientes



Feijão Rico:
200g de feijão preto
2 folhas de louro
150g de peito de frango cortado em cubos médios
150g de músculo corta em cubos
½ cebola picada
1 dente de alho picado
½ pimenta dedo-de-moça
1 colher (sopa) de azeite
½ abobóra cortada em cubos
1 chuchu cortado em cubos

Vinagrete de couve:
4 folhas de couve fatiada bem finas
2 tomates sem semente cortado em cubos pequenos
100ml de azeite
200ml de vinagre vinho branco
salsa picada a gosto
cebolinha picada a gosto


Modo de preparo

Feijão Rico: Coloque o feijão com as carnes para cozinhar na panela de pressão. Assim que este feijão estiver pronto, reserve. E em uma panela refogue a cebola, o alho e a pimenta. Coloque o feijão para temperar. Acrescente a abobora, o chuchu e deixe cozinhar até que os legumes estejam bem cozidos.

Vinagrete de couve: Misture todos os ingredientes e sirva de acompanhamento do Feijão Preto Rico.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Dia a dia

Iogurte caseiro

Ingredientes

  • 1 litro de leite

  • 1/2 copo de iogurte natural Modo de Preparo Ferva um litro de leite e espere amornar (o leite não deverá estar nem muito quente, nem muito frio: você deve conseguir colocar seu dedo dentro do leite, sem queimar). Passe para um recipiente plástico bem limpo, sem a nata, e acrescente meio copo de iogurte natural. Mexa bem, tampe, embrulhe com panos de cozinha, secos, e deixe descansando de um dia para o outro num lugar fechado, sem mexer. No dia seguinte, confira a consistência do iogurte e conserve na geladeira. Use o próprio iogurte caseiro para preparar o próximo. 


  • Fonte: Dia a dia

  •  

  • Lasanha de Beringela à Bolonesa

    ngredientes:

  • 4 berinjelas em fatias fininhas

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • farinha de trigo para empanar

  • óleo para fritar

  • Recheio
  • 3 colheres (sopa) azeite

  • 3 dentes alho picadinhos

  • 1 cebola picadinha

  • 1 kg carne moída

  • 1 xícara (chá) azeitonas verdes em rodelas ou picadas

  • 1 xícara (chá) cheiro verde picadinho

  • 4 tomates bem maduros processados

  • 300g mussarela ralada

  • manteiga para untar

  • Modo de Preparo: Tempere as berinjelas com sal, pimenta, passe levemente na farinha de trigo e bata para tirar o exesso. Frite no óleo até ficar bem dourada e reserve. Para o recheio frite o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne e deixe dourar. Coloque as azeitonas, o cheiro verde, os tomates e deixe refogar por 10 minutos. Em um refratário untado monte a lasanha: coloque uma camada de berinjelas, em seguida o molho e polvilhe mussarela. Volte a fazer estas camadas alternadamente de modo que finalize com a mussarela. Leve ao forno quente apenas para gratinar. Dica: sirva com salada e pão italiano fatiado.
     Fonte: dia a dia

    Bolo de frutas secas

    Ingredientes:

  • 1 embalagem de mistura para bolo sabor baunilha diet

  • 2 ovos

  • 1 xíc (chá) de leite desnatado 200 ml

  • 125 g de ameixas secas

  • 125 g de uva passas

  • gengibre

  • noz moscada

  • raspas de limão

  • raspas de laranja Modo de Preparo: Coloque as frutas para hidratar por 1 hora. Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem. Acrescente os demais ingredientes e leve ao forno médio em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos. Dicas Decore com frutas cristalizadas. Se quiser, substitua a embalagem de mistura para bolo pela receita de bolo básico de pão de ló. Informação nutricional

  • Valor calórico 224 kcal

  • Carboidratos 39 g

  • Proteínas 20g

  • Lipídios 2.5 g

  • Tempo de preparo 20 minutos

  • Tempo de forno 40 minutos

  • Rendimento 10 porções.

  • Fonte: Dia a dia

    Suco de frutas para a saúde

    Ingrediente


  • 1 colher (sobremesa) levedo de cerveja

  • 1 copo de suco de laranja

  • 2 folhas de alface

  • 3 folhas de espinafre

  • 1 copo de suco de tomate

  • ½ cenoura

  • 3 morangos Modo de preparo: Descasque o tomate delicadamente para não tirar muito a polpa. Em seguida, bata com os outros ingredientes bem gelado.Tome em seguida. Rendimento 2 copos Para quem tem prisão de ventre no lugar da cenoura coloque beterraba. Tome todo dia a noite antes de deitar. 

  • Fonte: Dia a dia

    Cuscuz de frango

    Ingredientes




  • 1/2 peito de frango cozido e desfiado




  • 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas




  • 2 tomates firmes fatiados em rodelas




  • 2 tomates picadinhos




  • 1 lata de milho verde




  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho (em flocos)




  • 1 e 1/2 litro água fervente




  • 2 caldos de galinha




  • 1 xícara (chá) de ervilhas cozidas no vapor




  • 1/2 xícara (chá) de pimentões picados




  • 3 colheres (sopa) de colorau




  • sal a gosto




  • pimenta-do-reino moída a gosto




  • azeite a gosto




  • tempero pronto de cebola e alho picadinho a gosto




  • salsinha picadinha Modo de preparo: Primeiramente você deve forrar uma forma de furo no meio com ovos cozidos, tomates em rodelas, ervilhas e salsinha. Numa panela grande colocar o azeite a gosto e o tempero pronto de cebola e alho. Adicionar o frango já cozido e desfiado. Deixe fritar um pouco até ficar um pouco dourado. Colocar os pimentões, o tomate picado, o milho verde e o colorau. Junte a água fervente (um litro e meio). Faça a correção do sal e da pimenta. Adicionar a farinha de milho flocada. Colocar uma xícara de cada vez e mexa até incorporar, só então adicionar a outra xícara e assim por diante até ter adicionado as 4 xícaras. Deixar cozinhando por uns 4 minutos. Ela vai ficar com uma aparência de vulcão, gerando bolhas grandes que explodem. Cuidado para não se queimar. Esperar esfriar um pouco e desenformar para servir.



  • Fonte: Dia a dia




    Jujuba de goiaba

     

     

    Ingredientes


  • 450g de polpa de goiaba fresca

  • 350g de maçãs fuji ou gala

  • 160g de glucose

  • 740g de açúcar refinado

  • 20g de pectina

  • 1 limão Taiti

  • 20ml de óleo de milho para untar

  • 250g de açúcar cristal para rolar

  • 1g de cremor de tártaro

  • 5ml de água Modo de preparo: Dissolver o cremor tártaro na água. Reservar. Misturar 80g de açúcar refinado com a pectina. Descascar, retirar o miolo e picar as goiabas e as maçãs. Se necessário, juntar um pouco de água, o mínimo possível. Bater as goiabas com as maçãs no liquidificador. Levar a mistura ao fogo até atingir 40ºC. Juntar a mistura de pectina e açúcar e ferver. Juntar então a glucose e o restante do açúcar. Cozinhar até atingir 107ºC. Juntar a solução de cremor tártato e água e misturar bem. Despejar imediatamente sobre uma assadeira untada com óleo e resfriar em temperatura ambiente. Depois de fria e firme cortar em cubos e passar pelo açúcar cristal.

  • Fonte: Dia a dia

    Leite condensado diet

    Ingredie

    Ingredientes
    1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
    ¼ xícara (chá) de água fervendo
    ¼ xícara (chá) de adoçante culinário

    Modo de preparo:Coloque tudo no liquidificador e bata por 5 minutos
    Fonte: Dia a dia

    Ração Humana


    Modo de preparo

    Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de semente de linhaça

  • 1 xícara (chá) de fibra de trigo

  • 1 xícara (chá) de fibra de aveia

  • 1 xícara (chá) de germen de trigo

  • ¼ xícara (chá) de psyllium

  • ¼ xícara (chá) de flocos de amaranto

  • ¼ xícara (chá) de flocos de quinua

  • 1 xícara (chá) de semente de girassol

  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó

  • ½ xícara (chá) de gelatina sem sabor ou agar

  • ½ xícara (chá) de levedo de cerveja

  • 1 xícara (chá) de extrato de soja

  • 1 xícara (chá) de flocos de aveia

  • 1 xícara (chá) de farinha de milho Modo de preparo: Bater no liquidificador a semente de linhaça, a semente de girassol, a farinha de milho e os flocos de aveia até reduzir a pó. Misturar os outros ingredientes e guardar em potes na geladeira.

  • Fonte: Dia a dia


    Biscoito de Ração Humana

    Ingredientes



    Modo de preparo

    Parte 1:


  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha




  • 300g de creme vegetal com sal




  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo




  • 3 ovos caipira Modo de preparo: Coloque tudo na batedeira até ficar um creme esbranquiçado. Parte 2:




  • 1 xícara (chá) de amido de milho




  • 6 xícaras (chá) de ração humana




  • 1 colher (sopa) de fermento em pó




  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio ou de amônia




  • 1 xícara (chá) de castanhas




  • 2 xícaras (chá) de frutas desidratadas Modo de preparo: Coloque em uma vasilha grande e misture bem. Montagem: Misture as duas partes e deixe descansar por 30 minutos. Faça pequenas bolas, com o auxilio de duas colheres de sobremesa, e coloque em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 10 minutos. Observação: Esse biscoito é rico em fibras. Comer apenas 2 unidades por dia, que equivale a 20g de fibras. Evitar frituras, refrigerantes e doces em excesso. Beber no mínimo 2 litros de água por dia, para hidratar as fibras e desencadear o efeito desejado, eliminar toxina e emagrecer.



  • Fonte: dia a dia

    Receita de biscoito de queijo

    Para quem gosta de receitas feitas a base de queijo, selecionamos uma que é bem simples e fácil de preparar, basta ficar atento as recomendações e as dicas dadas no modo de preparo. São os biscoitos de queijo, que podem ser feitos para o lanche, café da manhã ou até mesmo café da noite. Além de ser bem rápido de fazer, esta é uma receita econômica e que pode ser preparada por todas as donas de casa sempre que quiserem.
    Logo em seguida, você poderá conferir a lista de ingredientes com as respectivas recomendações para o modo de preparo. Aprenda a fazer os biscoitos de queijo e tenha sempre em casa um delicioso lanche para receber as visitas, seja para conversar, assistir jogo ou ver um filme. Caso queira variar o sabor de acordo com a sua preferência, você também poderá acrescentar diversos tipos de folhas como o orégano ou outros temperos à massa,
    Para quem gosta de receitas feitas a base de queijo, selecionamos uma que é bem simples e fácil de preparar, basta ficar atento as recomendações e as dicas dadas no modo de preparo. São os biscoitos de queijo, que podem ser feitos para o lanche, café da manhã ou até mesmo café da noite. Além de ser bem rápido de fazer, esta é uma receita econômica e que pode ser preparada por todas as donas de casa sempre que quiserem.
    Logo em seguida, você poderá conferir a lista de ingredientes com as respectivas recomendações para o modo de preparo. Aprenda a fazer os biscoitos de queijo e tenha sempre em casa um delicioso lanche para receber as visitas, seja para conversar, assistir jogo ou ver um filme. Caso queira variar o sabor de acordo com a sua preferência, você também poderá acrescentar diversos tipos de folhas como o orégano ou outros temperos à massa.
    Ingredientes
    -2 ovos
    -2 copos de leite
    -1 copo de óleo de soja
    -5 copos de polvilho doce
    -5 copos de queijo minas ralado
    -sal a gosto
    Modo de Preparo
    Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o sal por 10
    minutos. Em seguida,despeje todo este creme preparo sobre o polvilho e mexa bem. Vá acrescentando aos poucos o queijo e sove bastante até que a massa fique bem homogênea. Lembrando que ela tem que ficar firme mas não dura, se achar necessário você poderá acrescentar um ovo a mais. Feito isso, deixe-a descansar por um tempo de aproximadamente uma hora. Depois, retire pequenas porções e enrole no formato de biscoito, para isto use um pouco de óleo espalhado sobre as mãos.Leve ao forno, pré-aquecido a
    200ºC, por mais ou menos 25 minutos. Fique atento, pois caso a massa fique mais tempo que o necessário no forno poderá ficar dura.
    Ingredientes
    -2 ovos
    -2 copos de leite
    -1 copo de óleo de soja
    -5 copos de polvilho doce
    -5 copos de queijo minas ralado
    -sal a gosto
    Modo de Preparo
    Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o óleo e o sal por 10
    minutos. Em seguida,despeje todo este creme preparo sobre o polvilho e mexa bem. Vá acrescentando aos poucos o queijo e sove bastante até que a massa fique bem homogênea. Lembrando que ela tem que ficar firme mas não dura, se achar necessário você poderá acrescentar um ovo a mais. Feito isso, deixe-a descansar por um tempo de aproximadamente uma hora. Depois, retire pequenas porções e enrole no formato de biscoito, para isto use um pouco de óleo espalhado sobre as mãos.Leve ao forno, pré-aquecido a
    200ºC, por mais ou menos 25 minutos. Fique atento, pois caso a massa fique mais tempo que o necessário no forno poderá ficar dura
    Fonte: Dia a dia.

    Receita de Rosquinhas doces

    Ingredientes
    - 1 kg de farinha de trigo
    - 1 xícara de óleo incompleta
    - 1 colher rasa de sal
    - 1 xícara de açúcar
    - 2 colher de fermento para pão
    - 1 copo de água ou leite
    - 1 pacote de coco para o recheio açúcar e manteiga
    Modo de Preparo
    Coloque a água ou o leite em uma vasilha, em seguida adicione a farinha, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Com as mãos, amasse bem para ficar uma massa lisa e deixe descansar por 30 minutos. Depois abra a massa com um rolo e passe sobre a mesma uma mistura de coco com açúcar e manteiga. Vá enrole da mesma forma que é feito em um rocambole ou dobre-a para dar o formato da rosquinha, corte-a em pedaços estreitos e leve ao forno em uma forma retangular e espaçosa.
    Quando estiver quase assado jogue por cima leite condensado, ou se preferir leite com um pouco de açúcar e coloque de volta no forno por alguns segundos. Para finalizar, polvilhe nas rosquinhas açúcar cristal com canela ou granulado com coco ralado.
    Fonte: dia a dia

    Iogurte natural Caseiro

    Aprenda agora a preparar um delicioso iogurte natural caseiro por meio de uma receita simples e prática. O iogurte natural caseiro contribui para a restauração das energias do organismo, sendo uma opção saudável e econômica para o dia a dia. Além disso, já foi comprovado cientificamente que o iogurte natural possui muitos outros benefícios, como: Auxilia na produção de anticorpos, hormônios e enzimas, importantes para o metabolismo; Contribui para o fortalecimento dos ossos e do sistema nervoso; melhora a saúde da pele, da visão, das unhas e dos cabelos, por ter em sua composição vitamina A; entre outros

    Ingredientes
    - 1 copo de iogurte natural integral
    - 1 L de leite longa vida integral
    - Mel de abelha e frutas da preferência
    Modo de Fazer
    O primeiro passo para preparar o iogurte natural é esquentar o leite até a temperatura que possa ser suportada pelo seu dedo durante 30 segundos, para realizar uma medição mais precisa, utilize termômetro culinário até atingir uma temperatura de 43º a 45ºC. Em seguida, misture o iogurte integral em um recipiente, onde você deixará o iogurte pronto. Junte o leite e misture bem, separando porções em recipientes diferentes e tampe hermeticamente. Depois, coloque esses recipientes em uma bolsa térmica ou em um outro recipiente com tampa e embrulhe com um pano grosso ou uma toalha, deixe descansar sem mexer por no mínimo 8 horas. O ideal é preparar a receita um dia antes de consumi-la. Escorra o soro que fica no topo e leve a geladeira. Os próximos iogurtes podem ser preparados a partir de um desses já prontos.Prepare a receita e aproveite todos os benefícios presentes nesse alimento saudável e super fácil de preparar.
    Fonte: Dia a dia

    Receita Cappuccino Cremoso caseiro

    Ingredientes
    - 400 g de leite em pó
    - 12 colheres de chocolate (ou achocolatado) em pó
    - 10 colheres de açúcar refinado
    - 50 g café solúvel em pó
    - 1 caixinha de pó para chantilly ou uma pequena porção em creme
    -1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
    - 1 colher (café) de canela em pó
    Modo de Preparo

    Separe todos os ingredientes em pequenos recipientes e em seguida, bata no liquidificador ou processador, o café solúvel, o chocolate em pó, o leite em pó, a canela em pó bacia e o bicarbonato de sódio. Depois, passe essa mistura por uma peneira por 2 ou 3 vezes para que os pós fiquem bem misturados.Guarde-a em potes fechados e na hora de servir, basta acrescentar 1 xícara de leite quente ou água, para preparar o cappuccino mais cremoso, utilize 2 colheres de sobremesa de leite. Depois de pronto, você poderá incrementar a sua receita colocando o chantilly por cima.
    Fonte;Dia a dia

    Drinks alternativos, bebidas sem álcool – Receitas




    Os famosos drinks alternativos, bebidas preparadas sem o uso de álcool, estão ficando cada vez mais comum em festas particulares, bares e restaurantes. A intenção é diversificar as opções dos clientes que não consomem bebidas à base de álcool e que já estão cansados das batidas comuns. Selecionamos alguns drinks alternativos que podem ser bebidos sem medo, todos os ingredientes utilizados para prepará-los são naturais, permitindo o consumo exagerado sem nenhuma alteração física ou mental.
    O segredo para preparar um drink alternativo saboroso é utilizar bastante gelo e frutas frescas, assim o gosto poderá ficar o mais natural possível. Todas as bebidas citadas abaixo são preparadas no liquidificador, basta acrescer água aos ingredientes indicados em cada uma delas, bater e servir bem gelada. Aproveite as dicas e aprenda a fazer deliciosos drinks.

    Receitas drinks Alternativos sem álcool

    RED FRUITT COQUETEL: Frutas vermelhas, 80ml de suco de abacaxi, 20ml de leite condensado, Completar com guaraná, pedaços de morango para decorar.
    PINA SOFT ABACAXI: 100ml de suco de abacaxi, 30ml de leite de coco, 20ml de leite condensado, soda limonada como complemento, fatias de abacaxi e groselha para decorar.
    MIX FRUITT DRINK: 80ml de suco de abacaxi, 50ml de suco de laranja, 20ml suco de maracujá, 10ml suco de caju, suco de uva como complemento, açúcar à gosto, rodelas de laranja para decorar.
    ORANGE COQUETEL: 100ml suco de laranja, 50ml de suco abacaxi, 20ml guaraná, abacaxi e groselha para decorar.
    BATIDA DIFERENTE: 1 garrafa de cidra de maçã fria, 1 lata de pêssego em calda, acrescente frutas de acordo com a sua preferência.
    QUENTÃO LIGHT: 500 ml de suco de uva, 500 ml de água, 30 g de gengibre ralado, 3 g de canela em pau, 3 cravos e adoçante culinário.
    PANACOTA: 4 caixas de morango, 7 latas de creme de leite, 1 limão amarelo, gelatina sem sabor e açúcar a gosto.
    Fonte: Dia a dia

    bife de festa

    Ingredientes


    1kg de coxão mole cortado para bife fino

    Tempero para carne:
    ¼ xícara (chá) de suco de laranja
    3 dentes de alho
    ½ pimenta dedo-de-moça
    ¼ xícara (chá) de molho de soja
    Sal a gosto

    Para empanar:
    Ovos inteiros
    Farinha de rosca

    Molho:
    ¼ xícara (chá) de azeite
    1 colher (sopa) de azeite de dendê
    100ml de leite de coco
    2 cebolas cortada em pétalas
    3 dentes de alho
    4 tomates picados
    300ml de caldo de carne
    1 xícara (chá) de ervilhas frescas
    ½ pimentão vermelho
    1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

    Creme:
    1 litro de leite
    6 gemas
    Sal e pimenta a gosto
    3 colheres (sopa) de amido de milho
    200g de requeijão
    150g de queijo prato ou mussarela


    Modo de preparo

    Molho:Refogue os ingredientes na ordem e deixe ferver por 5 minutos ,no final coloque a salsinha.

    Creme:Leve tudo ao fogo menos o queijo prato  deixe ferver desligue e coloque o queijo
    Fonte: Dia a dia

    Salada de Feijão Branco

    Ingredientes
    1 lata(s) de atum sólido em óleo
    1 xícara(s) (chá) de feijão fradinho
    1 xícara(s) (chá) de feijão branco
    1 unidade(s) de cebola média(s)
    3 colher(es) (sopa) de catchup
    1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos
    1 colher(es) (chá) de sálvia
    2 colher(es) (sopa) de shoyu
    4 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim
    4 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
    quanto baste de sal
    Modo de preparo

    Coloque numa travessa os 4 primeiros ingredientes misturados. Reserve. Misture bem os demais ingredientes, exceto a cebolinha e cubra a salada reservada. Salpique com a cebolinha. Sirva gelada.
     

    Dica: Pode substituir o óleo de gergelim por Azeite de Oliva.

    Tempo de preparo: 30 minutos


    Receita indicada por Gomes da Costa.

    Receitas de Nhoque


    O Nhoque é um prato que dispensa maiores comentários. Tipicamente italiano, é preparado à base de batatas, farinha, ovos e manteiga. Mas nem sempre foi assim.

    Foi uma das primeiras massas italianas a ser conhecida e era feito com semolina de trigo, e, só depois do século XVII passou a ser preparado com batatas.

    Nos dias 29 de todos os meses o nhoque é servido com uma cédula de dinheiro embaixo do prato. É a tradição do Dia da Fortuna quando os comensais praticam esta simpatia na esperança de adquirir ou perpetuar fortuna. Bem, a maior fortuna está em poder degustar este delicioso prato.
    Fonte: cybercook

    Massa básica de Polenta

    Ingredientes
    5 xícara(s) (chá) de água
    2 tablete(s) de caldo de galinha sem gordura
    2 xícara(s) (chá) de fubá
    Modo de preparo

    Coloque em uma panela 3 xícaras de água e os tabletes de caldo de galinha, até ferver. Junte o fubá e as duas xícaras de água fria restantes, mexa bem, adicione à panela e continue mexendo, até ficar um creme espesso.
    Coloque esse creme na cuscuzeira ou na legumeira da panela de pressão. Coloque água na panela de baixo da cuscuzeira, ou na parte de baixo da legumeira. Tampe a panela e cozinhe:
    - Na panela de pressão, pôr 10 minutos, contados, após pegar pressão.
    - Na cuscuzeira, 30 minutos, após ferver a água. A polenta está pronta para ser usada. Há muitas maneira de se utilizar essa polenta. Uma delas é esperar esfriar, e cortar em palitos e fritar
    . 

    domingo, 26 de junho de 2011

    Bombocado de fubá

    • Ingredientes
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite comum
    • 1 vidro de leite de coco 200 ml
    • 3 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 4 ovos
    • 5 colheres de sopa de fubá
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1/2 xicara de chá de coco ralado
    • 1/2 xicara de chá de queijo ralado
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
     Modo de Preparo
    1. Bater tudo no liquidificador
    2. Levar para assar em forno aquecido em forma retangular untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos
    3. Depois de pronto e frio polvilhar açúcar de confeiteiro
    Fonte> tudo gostoso

    Polenta de carne moida

    • Ingredientes
    • Para a polenta:
    • 5 xícaras de chá de água fria
    • 1 xícara de chá de fubá pré-cozido
    • 1 colher de sopa de azeite ou margarina
    • 1 tablete de caldo de carne
    • Para o molho:
    • 300 g de carne moida
    • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
    • 1 cebola picadinha
    • 2 dentes de alho picadinhos
    • 2 tomates maduros picados
    • 1 caixinha de molho de tomate pronto
    • 1 xícara de água
    • 1 tablete de caldo de carne
    • Temperos a gosto: orégano, salsinha, pimenta
    • Sal se necessário
    • Para finalizar:
    • Mussarela em fatias a gosto
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar
    • Modo de Preparo
      Para a polenta:
    1. Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre
      Para o molho:
    1. Refogar no óleo ou azeite a cebola o alho e a carne moida até ficar bem soltinha
    2. Colocar os tomates o molho a água e o caldo de carne
    3. Deixar apurar bem mais ou menos 15 minutos
    4. Colocar os temperos e desligar
      Montagem:
    1. Colocar a polenta em uma travessa, as fatias de mussarela e o molho
    2. Polvilhar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno já aquecido por 10 a 15 minutos
     Fonte: tudo gostoso

    Rocambole prestigio diferente

    Fonte: comunidades orkut

    Churrasco na panela de pressão(c/foto)


    Acabei de ver o jornal, estava pensando o que fazer de almoço, ai começou a Ana Maria(pra ser sincera nem gosto muito, já foi melhor)bom! resolvi fazer a receita de churrasco de panela de pressão q eles deram, no programa eles fizeram diversos espetinhos, não gostei muito da aparência deles, principalmente do frango, ficou muito branco, mais a carne e a lingüiça, gostei bastante e resolvi fazer.
    ahh ela fez também espetinhos de batatinhas(lembrei das batatinhas express da Camilinha, os espetinhos também ficavam nas laterais da panela e a carne sempre no meio

    Vamos a receita

    Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
    Ervas frescas de sua preferência (tomilho, louro, sálvia, alecrim) (não usei)
    4 gomos de lingüiça (coloquei cinco na panela)
    Na receita ela usou metade de uma picanha aproximadamente 500 grs- Sal grosso ou o tempero seco que preferir
    Eu usei 500 grs de alcatra

    MODO DE PREPARO


    Pegue carvão vegetal (mais ou menos 6 pedaços) embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros).


    Sobre este papel alumínio coloque, ao redor da panela (encostando na lateral): 4 gomos de linguiça, no centro do papel alumínio coloque a carne temperada com sal grosso ou o tempero que preferir.

    Ligue o fogo baixo, feche a panela de pressão e espere 20 minutos após pegar pressão.

    (fogo baixo, nunca use o fogo alto)

    Retire imediatamente a pressão da panela e sirva quentinho
    Fonte comunidade

    Bombom de Paçoca e Pé de Moleque do Mais Vc com foto

    Ingredientes

    200 gramas de pé de moleque bem picadinho
    6 colheres (sopa) de água
    200 gramas de paçoca esfarelada
    200 gramas de chocolate meio amargo derretido

    Preparo

    Numa panela coloque 200 g de pé de moleque bem picadinho e 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até derreter o açúcar e ferver. (+/- 3 minutos). Retire do fogo, adicione 200 g de paçoca esfarelada e misture bem. Deixe esfriar.
    Divida a massa em 2 partes, coloque a massa entre 2 sacos plásticos, modele no formato de um retângulo (40 cm de comprimento X 2 cm de largura) e leve a geladeira para endurecer. Retire da geladeira e corte quadradinhos. Passe cada quadradinho no chocolate meio amargo derretido.
    Fonte: da comunidade.

    Pãozinho doce simples - com foto

    Essa massa fica igual aquele pão de padaria..doce e bem gostosinho.
    Fiz várias receita pra chegar a essa textura.

    01 ovo inteiro + 01 gema
    10 gramas de fermento biológico seco
    01 copo de água (250 ml)
    04 col. de açúcar
    01 pitada de sal
    1/4 de copo (60 ml) de óleo
    01 pitada de erva doce (opcional)
    500 gramas de farinha de trigo (mais ou menos)

    Dissolva o fermento na água morna e o açucar.
    Acrescente os ovos ligeiramente misturados, dai o óleo e a erva doce. Depois coloque a farinha aos poucos e o sal.
    Deixa a massa descansar por 30 mts.
    Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho...coloque na assadeira.
    Dai faça uma mistura de 01 gema de ovos e 02 col. de açucar..misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel.
    Deixe crescer por mais uns 30 mts..e leve para assar no fogo medio por 50 mts.
     Fonte: Maria almeida da comunidade.

    sábado, 25 de junho de 2011

    Frapê de Caju





    Ingredientes
    1 unidade(s) de caju
    8 colher(es) (sopa) de leite condensado Mococa
    1 colher(es) (sobremesa) de suco de limão
    quanto baste de gelo
    Modo de preparo

    Retire a castanha do caju e pique a polpa com casca e tudo. Coloque-a no liquidificador com 1/2 xícara de água gelada e bata bem. Em seguida coloque leite condensado, suco de limão e gelo aos poucos. Sirva gelado. Decore com uma meia lua de manga ou uma castanha de caju fresca


    Fonte: Cybercook

    Carne com Brócolis

    Ingredientes
    200 gr de filé mignon fatiado(s)
    150 gr de brócolis ninja
    5 gr de sal
    15 ml de molho de soja
    1/2 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
    1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
    quanto baste de açúcar
    quanto baste de pimenta-do-reino branca
    60 ml de óleo de soja Sadia
    1 talo(s) de cebolinha verde em rodelas
    1 unidade(s) de clara de ovo
    5 gr de amido de milho
    10 ml de água
    6 gotas de óleo de gergelim torrado
    1/4 colher(es) (chá) de gengibre
    Modo de preparo

    1- Misture a claraver vídeo de ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho. Banhe a carne nessa mistura.
    2- Aqueça bem 30ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto.
    3- Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo.
    4- Na mesma panela, aqueça mais 15ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha. Acrescente o brócolis, o restante do sal, Aji-no-moto®, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta.
    5- Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
    6- Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado
    .