Caldo de Feijão

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 g bacon picado
• 1 gomo de paio pequeno picado
• 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
• 4 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 1 1/2 colher (sopa) de alho picado
• 1 tomate picado
• 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
• 2 tabletes de caldo de feijão

Para o creme de queijo

• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 colher (sopa) de iogurte
• 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Orégano torrado a gosto

modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão.
Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.
Acerte o sal e a pimenta.
Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.
Fonte: Mais você