Receita de Arroz Doce Caipira

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

• • raspas de limão para polvilhar a gosto
• • canela em pó para polvilhar a gosto
• • 1 pacote (100 g) de coco seco ralado
• • 1 pedaço de canela em pau
• • casca de 1 limão
• • 2½ litros de leite
• • ½ litro de água
• • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• Caramelo:
• • ½ kg de açúcar

Preparo da Receita

Pré-cozinhe 1 xícara (chá) de arroz  lavado e escorrido em ½ litro de água com a casca de 1 limão e a canela em pau (cerca de 10 min, em fogo médio). Aos poucos, acrescente 2 ½ litros de leite, mexendo, de vez em quando, por 1h30min em fogo médio.

Para o caramelo: Derreta ½ kg de açúcar em fogo médio por mais ou menos 10 min ou até obter a cor de caramelo. Misture o caramelo no arroz, adicione 1 pacote de coco seco ralado (100g), polvilhe canela em pó e raspas de limão.

Dica para esta receita

Fonte: Globo.com / Mais Você