Couve-flor gratinada

 Ingredientes:

- 1 couve-flor pequena separada em buquês
- 500 ml de leite
- 2 col. sopa de farinha de trigo
- 1 col. sopa de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 12 fatias de muçarela
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- 100 gr. de peito de peru cortado em cubos
- sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparo:

- Cozinhe os buquês de couve-flor em água e sal até que fiquem al dentes. Escorra e reserve.
- Em uma panela aqueça a margarina e frite a cebola até que fique transparente.
- Coloque a farinha e frite até que fique levemente escurecida.
- Adicione o leite todo de uma vez e mexa bem para dissolver a farinha.
- Deixe em fogo baixo até que comece a engrossar.
- Coloque sal, pimenta e noz moscada a gosto, misture bem.
- Por último adicione o creme de leite, desligue o fogo e reserve.

Montagem:

- Em um refratário untado com margarina coloque os buquês de couve flor, o peito de peru em cubos por cima, despeje o creme branco e cubra com as fatias de muçarela.
- Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno médio 200º por 20 minutos.
- Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

 

Fonte: Arte na Cozinha