Lombo Natalino com farofa de abacaxi

 Lombo Natalino

Ingredientes:

- 1 lombo de porco de aproximadamente 1,5 Kg (o meu tava bem gordinho, se você quiser escolha um lombo mais enxuto caloricamente falando)

- 3 tabletes de caldo maggi sabor costelinha de porco (usei apenas 2)

- 1 dente de alho amassado

- 2 col. sopa de suco de limão

- 1 folha de louro

- 1/2 xícara chá de mel

- 1 col. sopa de shoyo (coloquei 3 col. sopa, pq diminuí o caldo de carne)

- 1 col. sopa de farinha de trigo

Preparo:

- Tempere o lombo com o caldo dissolvido em 1 xícara chá de água quente, o alho, o suco de limão e a folha de louro.

- Leve à geladeira por 2 horas (eu deixei por mais tempo).

- Retire o lombo do tempero e coloque em uma assadeira.

- Misture ao caldo do tempero o mel e o shoyo.

- Espalhe sobre o lombo e cubra com papel alumínio e asse em forno médio-alto (200º C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora. (Eu deixei 1 hora e meia)

- De vez em quando, regue com o próprio caldo.

- Remova o papel e doure por cerca de mais 30 minutos.

- Retire a carne da assadeirae leve ao fogo médio.

- Dissolva a farinha em uma xícara de água e coloque na assadeira.

- Raspe o fundo delicadamente e mexa até obter um molho espesso.

- Retire do fogo, passe por uma peneira e sirva sobre a carne.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 4 horas (levando em conta o tempo da marinada)

Grau de dificuldade: Médio

Farofa de abacaxi (a receita original é feita com maçã)

Ingredientes:

- 4 col. sopa de manteiga

- 1 cebola médica picada

- 1 tablete de caldo de costelinha (troquei por 1 col. chá de sal)

- 2 xícaras chá de abacaxi em cubos (na original leva 2 maçãs picadas s/ casca)

- 2 1/2 xícara chá de farinha de milho

- 1/2 xícara chá de castanha de caju triturada (na original leva castanha do pará)

- 2 col. sopa de salsa

Preparo:

- Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola.

- Junte o sal, o abacaxi e refogue.

- Acrescente a farinha aos poucos mexendo sempre.

- Junte a castanha de cajú e salsa e sirva com o lombo.

Rendimento: 12 porções pequenas

Tempo de preparo: 15 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

E essa semana para completar este prato gostoso vou ensinar a fazer este arroz que é super fácil e hiper saboroso!

 

Fonte: Arte na Cozinha