Cheesecake de chocolate sem assar

Ingredientes

1 pacote de bolacha maisena triturado (200g)
½ xícara (chá) de chocolate em pó
150 g de manteiga sem sal em temperatura
Recheio
350 g de chocolate meio amargo
400 ml de creme de leite fresco
300 g de cream cheese
½ xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga
2 colheres (chá) cacau em pó
Cobertura
100 ml de creme de leite fresco
100 g chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa
Triture as bolachas em um processador ou no liquidificador; transfira para uma tigela e misture com a manteiga e o chocolate em pó até ficar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo falso ou um aro com 22 cm de diâmetro. Leve para a geladeira enquanto você faz o recheio.
Recheio
Derreta o chocolate e reserve. Bata o creme de leite fresco em ponto firme e reserve. Na batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar, a manteiga e o cacau em pó. Bata até ficar um creme fofo e homogêneo. Acrescente o chocolate derretido e quando tiver homogêneo, acrescente o creme de leite fresco batido. Depois que estiver bem incorporado, jogue por cima da massa e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite fresco. Cubra a cheesecake com a cobertura quando for servir.

Fonte:Renata Sereguetti - Chef de confeitaria

Bombom crocante

Ingredientes

2 xícaras (chá) de amêndoas
1 xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de água
1 colher de (chá) de canela
½ colher de (café) de noz moscada
½ colher de (café) de cravo em pó (opcional)
500 g de chocolate amargo ou meio amargo

Modo de preparo

Numa panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo até o ponto de calda grossa. Acrescente a canela, a noz moscada e o cravo. Depois junte as amêndoas e mexa sem parar até que estejam envolvidas com a calda e cristalizem completamente. Retire do fogo, despeje numa assadeira e deixe até esfriar completamente. No microondas ou em banho- maria, derreta o chocolate e aplique o choque térmico. Acrescente as amêndoas e com uma colher faça montinhos em uma superfície forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por 5 minutos ou até que o chocolate esteja completamente cristalizado (firme ao toque).

Fonte: Juliana abbud - Chef de cozinha

Cremoso de abacaxi com coco

Ingredientes

2 latas de leite condensado
500 g de coco fresco
1 abacaxi cortado em cubos cozidos
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque todos ingredientes e após pegar pressão conte 3 minutos.

Fonte: Pammela Mendes - Chef de cozinha

Bolo nega maluca trufado

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
Recheio
300 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
200 g de creme de leite
3 colheres (sopa) de licor de cacau

Modo de preparo

Massa
Misture a farinha com chocolate bem peneirado e reserve. Acrescente os ovos com o açúcar à mistura peneirada. Adicione o óleo, a água e mexa bem. No final coloque o fermento em pó e o bicarbonato. Coloque em forma enfarinhada de 26 cm e leve ao forno por 50 minutos.
Recheio
Leve todos os ingredientes ao banho-maria, até que fique uma mistura homogênea. Depois deixe esfriar e aplique.

Fonte: Jurandyr Affonso Chef de cozinha

Delicia de peixe ou peixe delicia

Ingredientes:

01kg de filé de peixe (pescada, pargo ou o peixe de sua preferência)
suco de 01 limão

02 colheres de sopa de azeite de oliva
06 bananas prata cortadas no sentido do comprimento
fatias de queijo muzzarela
600ml de leite quente
farinha de trigo
sal e pimenta do reino branca
04 colheres (sopa) de manteiga
01 cebola média ralada (deixe em uma peneira para drenar o excesso de líquido)
01 lata de creme de leite sem soro
óleo para fritar
queijo ralado para gratinar (please não use o de pacotinho)
Modo de preparo:

Lave os filés e passe o suco de limão. Deixe por cerca de 03 minutos. Lave e seque-os. Tempere-os com o azeite, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por uns 10 minutos. Enquanto isso, doure levemente as fatias de banana em um pouco de manteiga e óleo. Reserve. Empane os filés na farinha e frite em óleo quente até que também dourem levemente. Escorra-os em papel absorvente e reserve-os. Em uma panela aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte aproximadamente 04 colheres de farinha de trigo e mexa até ficar cor de guaraná (se ficar muito duro, adicione mais manteiga, se ficar muito mole, adicione mais farinha). Acrescente o leite aos poucos, mexendo com um batedor (foue), tendo o cuidado de não formar grumos. Se isso acontecer, passe na peneira. Se o creme ficar muito espesso, adicione mais leite, se ficar muito ralo, engrosse com mais farinha dissolvida em leite. Cozinhe bem para não ficar com gosto de farinha crua. Tempere com sal. Por último adicione o creme de leite, misture bem e apague o fogo.

Montagem:

Em um refratário você vai colocar uma camada de molho branco, depois os filés, sobre eles a banana e por cima o queijo. Cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar. Sirva com arroz branco e salada e batata palha.

Vatapá Baiano

Ingredientes:
500g de camarão seco
2 litros de leite de coco (de preferência natural)

150g de amendoim torrado e sem a pele
150g de castanha de caju
½ molho de cheiro verde
½ molho de coentro
4 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
2 xícaras de azeite de dendê
1 colher de azeite de oliva
3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
sal
1 pequeno pedaço de gengibre ralado

Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco. Coloque o restante do leite de coco na panela. Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre. Continue a mexer até ferver bem. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão.

RECEITA DE BOBÓ DE CAMARÃO TRADICIONAL

Ingredientes

1/2kg de camarões frescos
Sal, suco de limão e pimenta do reino

1kg de mandioca
1 cebola cortada em pedaços
2 vidros de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 cebolas raladas
1 dente de alho
8 tomates bem maduros
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadinhas
2 molhos de coentro picadinho
1 folha de louro
1 pimentão

Modo de preparo

Limpe e lave os camarões.
Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto e deixe descansar por 1 hora.

Afervente as cabeças e as cascas em um pouco de água, coe e apure 1 xícara de chá do caldo.
Descasque a mandioca, retire os fios, pique em pedacinhos e leve ao fogo em uma panela grande com a cebola picada, água que dê para cobrir e sal a gosto.
Deixe cozinhar bastante, até que amoleça.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite de coco.
Refogue as cebolas raladas e o alho no azeite de oliva, junte os tomates batidos no liquidificador com o pimentão e a xícara de chá de caldo e, peneirados, o louro, a salsa, a cebolinha e o coentro.
Quando começar a ferver, retire o louro, junte os camarões e cozinhe por 10 a 15 minutos.
Acrescente então o azeite de dendê, o creme de mandioca, prove o tempero e deixe ferver mais um pouco, mexendo sempre.

Sirva em seguida.

Rendimento:  8 porções

Fonte: Comida e Receitas 

Rosquinha de maçã com leite condensado

Ingredientes

Massa: 
. 250 ml de leite morno
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 2 tabletes de fermento biológico (30g)
. 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 gema batida para pincelar

Recheio: 
. 10 maçãs pequenas descascadas e cortadas em cubos
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 150g de nozes picadas
. 1 gema batida para pincelar
. Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal. Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Em uma panela, coloque as maçãs, o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela e a maçã ficar bem macia, Desligue o fogo e misture as nozes. Deixe esfriar.

Montagem: Divida a massa em duas partes. Com um rolo, abra cada parte formando um retângulo. Distribua o recheio, enrole como um rocambole e corte fatias de 2 cm de espessura. Distribua as fatias em uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 15 minutos.  Pincele a gema. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar. Ainda quente polvilhe açúcar cristal.

Fonte: Mdemulher

Biscoitinho de limão

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Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de maionese
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
. Açúcar cristal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno. Misture com as mãos todos os ingredientes, exceto o açúcar cristal. Faça bolinhas, achate-as levemente e marque-as com um garfo. Transfira-as para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Salpique o açúcar cristal por cima. Leve ao forno e asse até dourar.

Risoto de frango e palmito

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Ingredientes:

 1/2 kg de filé de frango
. Suco de 1/2 limão
. Sal e cheiro-verde picado a gosto
. 3 dentes de alho
. 1 cebola ralada
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 tomates sem sementes picados
. 1 cenoura ralada
. 1/2 lata pequena de palmito
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1/2 lata de ervilha

Modo de preparo:

Tempere o frango com o suco de limão, sal e o alho. Refogue a cebola no azeite e junte o frango. Deixe dourar bem e retire do fogo. Desfie o frango e devolva-o à panela. Acrescente o tomate, a cenoura e cubra com água fria. Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio. Junte o palmito picado, o arroz e a ervilha. Deixe aquecer e polvilhe cheiro-verde. Sirva em seguida.

Fonte: Mdemulher

Arroz de forno com linguiça

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Ingredientes 

 2 colheres (sopa) de óleo 
. 1 cebola grande bem picada
. 1 linguiça portuguesa defumada cortada em rodelas finas
. ½ xícara (chá) de molho de tomate
. 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
. 3 xícaras (chá) de mussarela ralada
. 1 colher (chá) de orégano seco 

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela média e junte a cebola e a linguiça, mexendo até dourar levemente. Adicione o molho de tomate e o pimentão. Cozinhe por cinco minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e acrescente o arroz, o cheiro-verde e duas xícaras de mussarela. 

Misture bem e passe para um refratário untado com manteiga ou margarina. Polvilhe com o orégano e a mussarela restante. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva quente.

Arroz à parmegiana

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de arroz cozido “al dente”
. 2  berinjelas médias cortadas em fatias
. 4 tomates cortados em rodelas
. 250g de mussarela fatiada
. 1 xícara (chá) de queijo ralado
. Sal e pimenta a gosto
. Azeite a gosto
. Óleo para fritar

Modo de preparo

Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.

DicaAproveite as sobras de arroz.

Fonte: Mdemulher

Lasanha de Bolacha

ingredientes

300 g de bolacha água e sal (48 bolachas ou 1 1/2 pacote)

350 g de presunto picado ou triturado

350 g de mussarela picada ou triturado

3 xícaras (chá) de molho vermelho

3 xícaras (chá) de molho branco

50 g de queijo parmesão ralado grosso

Molho branco

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de alho picado

3 colheres (sopa) de cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

600 ml de leite

Sal a gosto

1 pitada de noz moscada

modo de preparo

Com os ingredientes, faça a montagem num refratário de 24 x 30 cm e 5 cm de altura aproximadamente.

Coloque

molho branco, bolacha, molho vermelho, mussarela, presunto e bolacha. Vá intercalando os produtos até finalizar com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos.

Molho branco

Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o leite e mexa até formar um creme. Acerte o sal e coloque a noz moscada.

Fonte: Mais Você

Nhoque de Maionese

Ingredientes

2 xícaras (chá) de maionese de batata e cenoura

1  xícara (chá) de leite (240 ml)

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

sal e noz moscada a gosto

modo de preparo

1°- Num processador coloque 2 xícaras (chá) de maionese de batata e cenoura, 1 xícara (chá) de leite e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado. Bata até formar uma mistura lisa e homogênea.

2°- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até ferver (+/- 3 minutos), adicione 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e noz moscada a gosto e mexa sempre até soltar do fundo da panela (+/- 1 minuto).

3°- Coloque a mistura numa tigela e cubra com filme plástico para não formar película. Deixe esfriar.

4°- Numa superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, coloque uma porção da massa e vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa. Corte os nhoques no tamanho de 1 cm com uma faca.

5°- Cozinhe os nhoques em água fervente salgada e quando eles subirem retire-os com uma escumadeira e coloque numa tigela com água gelada. Escorra e sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Fonte: Mais Você

Empadão da Vovó

Ingredientes

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 lata de creme de leite com soro e gelado
200g de manteiga gelada e em cubos

Recheio:
1 cenoura
1 salsão
1 folha louro
1 litro de água
2 cravos
5 grãos de pimenta do reino
2 peitos de frango com osso

Refogado do Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
3 tomates sem sementes picadinho
1 copo (americano) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de páprica
2 peitos de frango desfiados
1 vidro de palmito picado
Sal e molho de pimenta a gosto

Cobertura:
1 ovo para pincelar
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Para o Recheio:

Cozinhe o peito com os legumes até ficar macios, desfie e em uma panela faça o refogado; para isso refogue a cebola no azeite coloque o restante dos ingredientes do refogado, misture e reserve para esfriar.

Para a Massa:

Coloque em uma vasilha a farinha, o sal, a manteiga e esfarele com as mãos até formar uma farofinha. Então coloque o creme de leite, misture novamente com as mãos até formar uma massa homogênea. Depois divida esta massa em 3 partes iguais, a primeira parte abra na bancada em cima de farinha e coloque no fundo de uma assadeira redonda, aperte com as mãos para cobrir as laterais também. Faça furos com um garfo e leve ao forno moderado (160º) pro 30 minutos. Tire do forno, distribua o recheio, cubra com a segunda parte da massa aberta também. Pincele o ovo batido com a água, com a terceira massa faça tiras e distribua de maneira harmoniosa. Pincele o ovo com água novamente e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado.

 Daniel Bork

Fudge Caramelado de Chocolate

Ingredientes

1 mini pitada de sal
17 balas de caramelo cortadas
1 lata de leite condensado
3 barras de chocolate amargo (cada uma com 170g)
1/2 pacote de biscoito de leite picadinho

Modo de preparo

derreta o chocolate amargo no microondas.
Enquanto isso, misture o leite condensado as balinhas de caramelo cortadas e leve, também, ao microondas por cerca de 3 min. Misturei bem para formar um creme uniforme e misturei no chocolate derretido.
Adicione por último uma pitada de sal e o pacote de biscoito de leite picadinho.
Derrame em um tabuleiro quadrado (de cerca de 22cm) coberto com papel celofane ou filme deixando uma sobra para cobrir e levar a geladeira por cerca de 3h até que ele fique bem durinho para você cortar em quadradinhos.

Como o calor tá voltando com força total, deixe os bonitinhos na geladeira
Pode-se fazer cobertura de açúcar de confeiteiro, cacau em pó ou até mesmo mergulhar no chocolate derretido e deixar esfriar para ficar uma casquinha!

Fonte: Cybercook

Pavê mousse de maracujá

Ingredientes

Mousse
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 pacote de biscoito champanhe 180 g
Calda
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
Finalizar
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Mousse
Bater os ingredientes da mousse no liquidificador . Colocar em uma travessa.
Sobre a mousse colocar os biscoitos.
Colocar o suspiro às colheradas (fica mais bonito).
Levar ao forno bem forte já aquecido por 5 a 8 minutos para dourar rapidamente. Retirar do forno.
Colocar a calda e levar para gelar.
Calda
Levar ao fogo os ingredientes da calda.
Finalizar
Bater as claras em neve com o açúcar

Fonte: Cybercook

Hambúrgueres de grão

500 g de grão de bico cozido (equivalente a uma lata grande)

1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de farinha de trigo integral + farinha qb para cobrir o fundo de um prato de sopa
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação:

etapa 1
Juntar o grão, a cebola, o alho e a mostarda. Triturar bem com a varinha mágica. Juntar a farinha e envolver, adicionando em seguida a salsa. Temperar com sal e pimenta.

etapa 2
Aquecer um fio de azeite numa frigideira anti-aderente em lume médio.

etapa 3
Cobrir o fundo de um prato de sopa com farinha. Com uma colher de sopa, tirar 6 ou 7 porções de massa (consoante o tamanho da frigideira), que se passam pela farinha e se põem a fritar no azeite, deixando espaço entre elas.

etapa 4
Nesta fase, não é preciso preocupar-se em moldar os hambúrgueres, isso vai ser feito diretamente na frigideira.

etapa 5
Quando estiverem douradas do primeiro lado, virar para fritar do outro lado e espalmar cuidadosamente com a espátula. Voltar a virar do primeiro lado para dourar melhor, e voltar a espalmar com a espátula. Voltar do segundo lado e retirar para um prato.

etapa 6
Repetir a operação até terminar a massa.

etapa 7
Servir com uma salada mista.

Fonte: Cybercook

Torta de cenoura

Ingredientes


600 grs de cenoura
1 pau de canela
300 grs de açúcar (usei 250 grs)
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
sumo e raspa de 1 laranja
1 colher de chá de fermento
canela em pó para polvilhar

Preparação:

Cozer as cenouras com o pau de canela, escorrer a água e reduzir a puré. Junte os restantes ingredientes e mexa bem. Fiz tudo com varinha mágica. Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e tornar a untar. Verta dentro o preparado e leve ao forno 180º por 20 minutos. Retire, vire para um pano polvilhado com bastante açúcar, retire o papel, polvilhe com bastante canela em pó e enrole.
PREPARAÇÃO NA BIMBY:


Colocar a cenoura partida em rodelas no cesto com o pau de canela, introduza cesto no copo com água e programe 18m. temp. 100º vel.3. Escorra a água, retire a canela coloque a cenoura no copo e triture na vel. 5-6-7. Junte restantes ingredientes 5 m. vel. 3. Verta num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado. Leve ao forno quente 180º por 20 minutos. Retire, vire para um guardanapo polvilhado com bastante açúcar, retire o papel, polvilhe com bastante canela e enrole.

FONTE: Retirada do blog Figo Lampo.

Bolo de Sorvete com Brigadeiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 e 1/2 litro de sorvete de creme
1 caixa de chocolate bis picado

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma fôrma de furo central com 22 cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.

Você pode usar o sorvete de sua preferência.

Fonte: Cybercook

Nhoque da Ana

ingredientes

• 600 g de batatas cozidas sem cascas com água e sal e espremidas quente
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para polvilhar quando fizer os nhoques
• 2l de água (para cozinhar os nhoques)
• Fio de azeite e sal para colocar na água do cozimento dos nhoques

Para o molho de queijo

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 200 g de queijo gorgonzola picado
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto

modo de preparo

Misture as batatas, ainda quentes, o ovo, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a manteiga. Junte a farinha. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e vá polvilhando farinha, amassando e misturando. Fica uma massa mole.

Pegue a massa aos poucos, faça rolinhos compridos e corte pedaços de 1 cm. Enrole cada um na espessura do dedo polegar.Forre uma forma de alumínio com um guardanapo. Coloque as bolinhas de nhoque.Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite até subirem. Coloque no prato e despeje o molho.

Para o molho de queijo

Junte o leite e o gorgonzola. Acerte o sal e finalize com a pimenta.

Leve ao fogo a manteiga e a farinha de trigo. Mexa até ficar cremoso.

Fonte: Mais Você