Filé à parmegiana

  Ingredientes

 Contrafilé em bifes finos, 600 g 

Farinha de trigo, 100 g

Ovo, 3

Farinha de rosca, 100 g

Sal, q/n

Alho, 6 dentes

Azeite extra virgem, q/n 

Molho 

Tomate, 200 g

Cebola, 50 g

Alho, 3 dentes

Manjericão, q/n

Sal, q/n

Azeite extra virgem, q/n

Queijo parmesão ralado, 200 g

Óleo para fritar, q/n

Passos

Faça o corte do contrafilé e, com um batedor, bata até ficar fino. Tempere-o com azeite, alho e sal e passe pela farinha, ovo e farinha de rosca.
Frite a carne por imersão em óleo bem quente. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite extra virgem com o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente o tomate pelado e deixe que cozinhe por 30 min. Acerte o sal.
Em uma forma, disponha um pouco do molho de tomate, acrescente o
contrafilé, o queijo e finalize com mais molho de tomate, queijo e manjericão.
Levar ao forno para gratinar. Sirva com arroz e batata frita.


Fonte:  Bem Simples