Antepasto de legumes

Ingredientes: 1 pimentão vermelho grande 1 cenoura grande 1 cebola grande 2 dentes de alho 15 azeitonas verdes sem caroço 1 gema cozida 1 xícara de salsinha 1/2 xícara de azeite 1 tomate grande sem pele e sem sementes sal e pimenta a gosto   Preparação: Liquidifique todos os ingredientes e coloque em uma panela para cozinhar em fogo brando sem tampar. Enquanto cozinha, vá mexendo de vez em quando e corrija o sal. Até cozinhar vai levar mais ou menos 30 minutos para secar a água dos legumes. Retire do fogo e sirva frio.   Fonte: Petitchef