Balinhas de caramelo - 2

 Ingredientes 

1 litro de leite --

1 xícara (chá) de mel;

2 copos (americano) de açúcar;

1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo:

Levar ao fogo, num tacho ou panela mais grossa, o leite, o açúcar, a manteiga e o mel. Mexer com colher de pau. Quando começar a ferver, continuar mexendo, durante cerca de uma hora, até dar o ponto. Para testá-lo, virar uma colher do doce num prato com água, juntar com os dedos e, quando se soltar totalmente do fundo, estará no ponto.

Virar a mistura numa vasilha de louça ou de aço inoxidável, untada com manteiga. Deixar esfriar durante duas horas.

Fazer rolinhos e cortar com tesoura, formando as balas de no máximo 3 cm.

Enrolar em papel manteiga ou impermeável.

Rende 100 balas, aproximadamente.