Coxinha Prática Cremosa

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Ingredientes

Massa:
100 g de manteiga
1 dente de alho
2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de requeijão
½ xícara (chá) de iogurte natural
1 tablete de caldo de galinha
2 batatas cozidas e espremidas
600 g de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio de Frango Cremoso:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 peito de frango grande cozido e desfiado
Sal, pimenta, orégano a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (chá) de colorau
Salsinha a gosto
100 g de coalhada seca

Para empanar:
2 claras
Farinha de rosca

Para fritar:
Óleo

Modo de preparo

Massa:
Em uma panela coloque a manteiga, em seguida o alho e deixe dourar. Coloque o caldo do cozimento do frango, o leite, o requeijão, o iogurte, o tablete de galinha, as batatas, e o sal, deixe ferver. Junte a farinha de uma só vez, e mexa até soltar do fundo da panela, deixe esfriar e modele as coxinhas.

Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, a cebola, e deixe refogar. Coloque o frango, e em seguida os temperos, o molho, o colorau, a salsinha, deixe refogar, desligue o fogo, e misture a coalhada. Recheie as coxinhas.


Pammela Mendes - Culinarista