Scones com passas pretas

 

 

• Manteiga, 125 g
  Açúcar de confeiteiro, 125 g
  Sal, 1 colher (chá)
  Ovos, 2
  Leite, 240 ml
  Farinha de trigo, 500 g
  Fermento em pó, 40 g
  Passas pretas, 150 g
  

Passos

Em uma batedeira, bata a manteiga (em temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e o sal.

Bata os ovos e o leite juntos em uma tigela.

 Lentamente, misture o líquido na massa, aos poucos, batendo sempre.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata mais um pouco.

Adicione as passas (embebidas em água para amaciar) e deixe descansar por pelo menos 30 minutos no refrigerador, mas não mais que 24 horas.

Abra a massa com um rolo com mais ou menos 2 cm de espessura. Use um molde de confeitaria redondo para cortar os scones. Com o que sobrar de massa, forme mais uma bola e abra mais scones com 2 cm de espessura. Pincele os scones como a mistura de ovos. Asse os scones por mais ou menos 15 minutos. Sirva-os ainda quentinhos com geleia e manteiga.