Receita de Couve flor gratinada

INGREDIENTES

- 1 couve flor grande cozida

Creme branco

- 50 gramas de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo bem cheia
- 200 ml de creme de leite
- 1 pacote de creme de queijo
- 1 litro de leite
- 1 colher (café) de noz moscada
- 1 colher (café) de pimenta do reino branca
- Sal a gosto
- Queijo ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

Creme branco
- Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Agregue a farinha de trigo. Adicione o leite quente aos poucos. Deixe ferver. Junte noz moscada, pimenta, creme de leite sem soro e o creme de quatro queijos aos poucos. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acerte o sal.

Montagem
- Unte um refratário com manteiga e polvilhe com queijo. Regue parte do creme. Distribua a couve cozida e cortada em bouquês. Regue com o restante do creme. Polvilhe queijo ralado. Leve para o forno 180ºC para gratinar.

Dica
- Substitua a couve flor por cenoura, chuchu, abobrinha ou batada, ambos cozidos

Fonte: Palmirinha Onofre