BALA DE COCO DOCELAR

 

 

 

• Tipo de receita: balas e pirulitos
• Rendimento: acima de 51
• Grau de dificuldade: médio
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• Receita União
• Receita aprovada (5)

• Rendimento: cerca de 80 unidades

 INGREDIENTES 

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 quilo de União Refinado
• 200 mililitros de água

 MODO DE FAZER 

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de bala dura. Despeje na pedra mármore untada com manteiga e deixe descansar até amornar, de forma a poder manusear sem ficar com as mãos superaquecidas. Enrole a massa e puxe até que comece a ficar branca e opaca. Rapidamente faça um cordão e corte as balas com a tesoura. Reserve-as até o dia seguinte em assadeira, separadas umas das outras para não colarem

FONTE DA RECEITA: elaborada por União Docelar