Rosbife com Cinco Ervas

Ingredientes

1 ramo grande de alecrim
4 ramos de tomilho
2 folhas de louro
1 tablete de caldo carne
1 peça (média) de lagarto
3 cenouras em rodelas
1 cebola em pedaços
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de molho inglês
Sal e pimenta a gosto
½ xícara (chá) de salsa
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Faça a marinada misturando todos os ingredientes e espalhe pelo lagarto. Deixe na geladeira por 12 horas, virando ocasionalmente. Aqueça o forno a 180°C, asse o lagarto coberto com papel alumínio por 30 a 40 minutos. Retire o papel alumínio, volte ao forno e espere o lagarto ganhar cor. Deixe esfriar. Depois de frio corte fatias finas.

Mariana Valentini (chef de cozinha)