Nhoque de Mandioquinha

• ½ kg de mandioquinha descascada
• 1 ovo
• ½ colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Água, o suficiente
• Sal a gosto

1. Cozinhe a mandioquinha na água. Quando estiverem macias, retire-as da água e esprema-as.
2. Coloque em um tigela, acrescente o ovo, a manteiga e misture.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture até que fique homogêneo.
4. Faça rolos com a massa em uma superfície enfarinhada e corte os nhoques.
5. Cozinhe-os na água fervente com sal e sirva-os com o molho de sua preferência
   Fonte: Edu Guedes