Cuscuz de tapioca

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite de coco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ¾ xícaras de tapioca
• 1 xícara de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

• Dividir o leite de coco em dois e reservar uma metade.
• Na outra metade, juntar 4 xícaras de água e temperar com 2 colheres de açúcar e uma pitada de sal
• Reservar.
• À parte, misturar a tapioca, o coco ralado, o açúcar restante e uma pitada de sal
• Levar um cuscuzeiro ao fogo alto com água na parte inferior e deixar ferver.
• Forrar a parte superior do cuscuzeiro com um pano fino e úmido.
• Colocar a mistura de tapioca sobre o pano, dobrar as pontas do pano sobre a mistura, formando uma trouxinha
• Cozinhar até ficar firme
• Tirar do fogo, transferir a trouxinha de pano com o cuscuz para tigela e regar com o leite misturado com água.
• Deixar descansar por meia hora ou até a tapioca absorver o líquido.
• Desenformar e levar à mesa acompanhado do leite de coco reservado

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cuscuz de tapioca.

Fonte: Receitas e culinárias